Vare sig du föredrar det traditionella eller det moderna köket, går ut med vänner och familj eller vill ha en romantisk middag för två, söker något ombonat och mysigt eller mer glamoröst och elegant kan du alltid hitta något som passar dig i Alsace. Här presenterar vi fyra nya ställen att upptäcka, som alla bjuder på olika atmosfär och mat.
Romantisk middag på La Garenne
Den här nya restaurangen i Saverne bjuder på en varm och ombonad stämning, lokala smaker och en mycket generös vinlista. Menyn är komponerad av kocken Sébastien Schmitt, och bygger på färska, lokala produkter från noga utvalda producenter. Här kan du njuta av härlig majskyckling, poire de bœuf (en extra fin nötköttsbit) eller torsk. Missa heller inte bissele, en elsassisk version av tapas med bland annat ostkroketter med munsterost och flammkuchen, en pizzaliknande rätt. Hitta din favorit bland de omkring 250 vinerna som serveras både vid bordet och i baren medan du väntar. Restaurangen planerar dessutom att öppna en liten hotellverksamhet med 15 rum, för att förlänga den kulinariska upplevelsen.
I goda vänners lag på Le Tigre
En del av Strasbourgs historia väcks till liv när det här legendariska brasseriet slår upp portarna igen. Det var tidigare säte för familjen Hatt, grundare av nuvarande Kronenbourgbryggeriet, och ölen Tigre Bock, som lanserades1921, är uppkallad efter brasseriet. Och de stolta bryggeritraditionerna är inte bortglömda när restaurangen, som var en viktig del av Strasbourgs nattliv fram till 60-talet, välkomnar sina gäster på nytt − från baren Petit Tigre kan man se bryggeritankarna. Slå dig sedan ned vid ett bord under den stora Art deco-kupolen i restaurangen Grand Tigre och njut av flammkuchen, där degen bakats på plats med husets egen surdeg.
Med familjen på Le Storck
Hôtel Vaillants restaurang i Sélestat har genomgått ett verkligt ansiktslyft under vintern. Njut av franskt kök med influenser från Alsace i en modern miljö, från stekta pilgrimsmusslor med saffran till en äkta elsassisk choucroute (en rätt baserad på surkål). Le Storck har även ett särskilt utrymme för barnen och en stor uteservering som är perfekt för varma dagar. Slå dig gärna ned här före eller efter ett besök på Bibliothèque Humaniste i Sélestat.
Why Not på tu man hand
Efter Auberge de l’Ill i Illhaeusern, Arnsbourg i Baerenthal och Les Violettes i Jungholtz, får nu även Strasbourg smaka på kocken Loïc Boscs matlagningskonst. På Why Not bjuder han på ett modernt kök med dagsfärska produkter, till exempel lammsadel med aromatiska kryddor, kalvfilé tillagad på låg temperatur och kokosglass. Äventyrliga gäster kan prova ”inspirationsmenyn” där kocken själv väljer rätterna. Dessutom finns en särskild bar för cigarrälskare.
Av Constance Dive
