Ibland inträffar oväntade möten som ändå är helt uppenbara. Som en del av en ”Kreativitet och Design”-praktik, arbetade chefskonditorerna på Ecole Valrhona, det berömda franska chokladhuset, tillsammans med eleverna på École Boulle, en av de mest prestigefyllda design- och konsthanteverksskolorna i världen. En första iakttagelse: de har så mycket gemensamt ...
De förstnämnda behärskar den yppersta chokladkonsten medan den sistnämnda har talangerna som krävs för att rita, skulptera, sy eller smida i metall, trä och glas. "Vi jobbar inte med samma material, men våra metoder och våra tankar om kreativetet är väldigt lika varandra. ", säger Juliette, en student på École Boulle. Vare sig de är konsthantverkare eller konditorer så arbetar de alla med yrken som kräver passion och som kräver det yppersta av utövaren. I fem dagar utbytte de erfarenheter, teknik, och synsätt. Thierry Bridron, chef på Ecole Valrhona ångrar bara en sak: ”Det är synd att vi inte träffades tidigare.”
”När vi träffades sa vi: Vi måste prova allt! – Det var verkligen en frisk fläkt att göra något annat än att jobba med trä och metall och istället skulptera choklad.”
Eleverna från École Boulle kom för att väcka chefskonditorernas nyfikenhet och kreativitet. "Bakom händerna finns konstnärsandan, och när den är fastlåst i ett maskineri som ska producera och sälja, försvinner kreativiteten, erkänner Thierry Bridron. Den kommer tillbaka när man slår sig ner och börjar fundera. När vi träffades sa vi till oss själva: vi måste våga allt!” Juliette håller med: ”Det handlar inte längre om ett konstnärligt tillvägagångssätt. De är mer begränsade av tekniken, de har mindre frihet." Å andra sidan har chefskonditorerna öppnat nya möjligheter för eleverna på École Boulle. "Det var som en frisk fläkt att gå utanför vår invanda miljö med trä, glas, metall för att se att man kan använda alla typer av material. Nu skulpterade vi istället choklad och socker."
”En kreativ kittel av chefskonditorer och konsthantverkare har skapat skatter som får det att vattnas i munnen."
Skulpterade djurformar, ett noshörningshuvud i verklig storlek, en servis som passar i ett palats ... Den kreativa kitteln av chefskonditorer och konsthantverkare har skapat skatter som får det att vattnas i munnen. Men vi kan fortfarande inte avslöja något mer: dessa skapelser kommer inte att visas före vintern 2018 ...
För att ta reda på mer:
Har du lust att lära dig grunderna av en berömd chefskonditor?
Av Lisa Azorin
Journalist/redaktris
