Vårt urval av de bästa 'bûches de Noël' i Paris

Delikatessbutiker, cateringföretag, konditorier och tesalonger är ett måste när du besöker Paris, och följande fem erbjuder gourmet-julstubber varje år:

Angelina En sann parisisk institution känd för sin varma choklad och efterrätten "Mont-Blanc" (gjord på kastanjekräm). Angelina presenterar en läcker kollektion av julstubbar varje år. Kocken Christophe Appert gör regelbundet en klassisk 'bûche' och en mer kreativ variant, med mycket choklad förstås. Angelina 

Ladurée Flaggskeppet av franska macarons behöver ingen ytterligare introduktion. Varje vinter erbjuder Ladurée en signaturstubbe. Till julen 2023 hade konditor Julien Alvarez designat vackra och krämiga färgglada 'trompe-l'oeil' macarons, med en festlig julstubbe på toppen. Huset erbjuder också bûches som kan avnjutas på egen hand så fort du lämnar butiken. Ladurée 

Lenôtre En favorit bland parisarna. Denna lyxiga cateringfirman uppfinner mer och mer raffinerade julgransstammar varje vinter. Vi älskar deras frukt- och chokladkombinationer, deras magiska dekorationer som lyxhytten och barnsliga inspirationer som släden gjord av mjölkbitar och mörk choklad. Lenôtre

Fauchon Den utsökta delikatessbutiken Fauchon har funnit sin plats i parisarnas hjärtan i mer än 130 år. Så för att hitta din "bûche de Noël" i Paris, måste du bege dig till Place de la Madeleine, där kockarna skapar en krispig och smältande kaka varje år. Vi älskade vintertältversionen, som ligger i hjärtat av ett isflak och omgiven av granar beströdda med snö, designad av kocken Sébastien Monceaux. Fauchon 

Pierre Hermé Kungen av den välkända macaronen, Pierre Hermé är också känd som kungen av julgransstammen. Smakerna i gommen har gjort huset känt, som skapelsen 'Ispahan', en gourmetkombination av ros och litchi. Pierre Hermé

Parisare och gourmetälskare från hela världen lockas till skyltfönstren i dessa berömda konditorier, som var och en erbjuder sin unika 'bûche de Noël'. 

Pâtisserie Yann Couvreur gourmet-underbarnet och kocken Yann Couvreur återbesöker klassiker som Paris-Brest, citrontårta, flan m.m. på läckraste sätt. Ingen kan omtolka julfavoriten 'bûche de Noël' som han! I hans festliga skapelser finns alltid hans totemdjur, räven. Barnsliga men krävande design. Yann Couvreur

Christophe Michalak fokuserar på smaken i sina klassiska julstubbar. Pralin, pistage, frukt och vanilj balanseras till perfektion. Kocken förbereder också regelbundet en samlar-stubbe med en orientalisk touch eller i form av ett träd. Vad han än gör inför julen kommer den store Christophe Michalak att få våra smaklökar att gnistra. Christophe Michalak

Känd för sina "geniala éclairs" skapar Christophe Adam också förtjusande och utsökta julstubbar. Formade som de välkända éclairs i XXL-storlek, dekorerade med en gigantisk chokladbjörn och stora färgglada godisar, tävlar konditorns 'bûches' om kreativitet och genialitet. Varje år ser vi fram emot L'éclair de Génie framför fönstren. L’éclair de Génie

I Paris åker vi inte till de berömda palatshotellen bara för att sova där... Vi dricker eftermiddagste och sedan en cocktail i baren. Och så kommer vi förstås för att njuta av en "bûche". 

Plaza Athénée Jean Imbert, legendarisk vinnare av Top Chef, leder hotellet Plaza Athénée och presenterar sin konst med de läckraste 'bûches'. En hyllning till Ardèche-kastanjen, en ode till kryddor och mörk choklad, samt toner av apelsin. I form av en fjällstuga ett år, eller ett berg nästa år, är varje 'bûche' en visuell fröjd. Vi njuter kockens kreationer på terrassen till det parisiska palatset i en 100% lyxig, festlig atmosfär. Plaza Athénée 

Le Meurice Afternoon tea på Le Meurice är den populäraste tiden i Paris! Cédric Grolet, känd för sina trompe-l'oeil-frukter, erbjuder "bûches de Noël" baserat på flera recept. En visuell skönhet med perfekt utformade detaljer som lyfter fram säsongens råvaror; hela Paris väntar otåligt på konditorns skapelser. Vi blev kära i hans julstubbe som representerar Rue de Rivoli, gjord på krispig pralin, hasselnöt, havssalt, vaniljkola, hasselnötskex och mousse med hasselnötsmjölk. Le Meurice

Le Peninsula Anne Coruble, känd för sina överraskande smakkombinationer (yoghurt-fänkål eller vanilj-tobak), skapar estetiska och välsmakande julstubbar på Le Peninsula, ett riktigt parisiskt palatshotell. Oavsett om hon återvänder till sina flaggskeppsdesserter, som 'bûche de Noël' med en kombination av fänkål och kanderad citron med svartvinbär och granvinäger, eller återuppfinner sig själv med en välsmakande blandning av tryffel och hasselnöt, så slutar kocken aldrig att överraska. Le Peninsula
 

Lyx och nöje: de mest kända varuhusen i världen erbjuder aptitretande julstubbar som du kan köpa under din shoppingtur i Paris. 

La Grande Épicerie Paris Den ikoniska adressen på Rive Gauche är utan tvekan mindre känd för förbipasserande resenärer än för parisarna själva. Du kommer att älska att hitta bra vardagsprodukter såväl som sällsynta rätter. Till jul kan du upptäcka nya versioner av bûche de Noël i varuhusen. Mango, passionsfrukt och lime för älskare av fruktiga "bûches", eller choklad, pralin och torkad frukt om du föredrar de mer 'chokladiga'. Oavsett vilket kommer du att bli bortskämd med valmöjligheter. Och när du har handlat klart, kan du köpa en portionsstor 'bûche' till att äta på plats... La Grande Épicerie Paris (länk på franska)

Printemps Haussmann Jul till våren ('printemps' på franska, red.) är mycket ovanlig! Det berömda parisiska varuhuset är klädt i gnistrande ljus, hyser ett gigantiskt träd under art déco-kupolen och dekorerar sina fönster med levande leksaker. En kedjedans (en sydfransk, traditionell 'farandole', red.) av julstubbar ansluter till festen. En "kupol"-version, kastanj och citrus, en presentstubbe med calissonmousse och olivolja... Printemps Haussmann skämmer bort våra smaklökar varje jul. Printemps Hausmann 

Lafayette Gourmet Denna delikatessbutik är känd över hela världen och är full av gourmetpärlor. Och till jul är bûches självklart en del av festen! För tillfället kan man hitta vissa konditorer som Pierre Hermé eller Yann Couvreur som tidigare nämnts. Du kommer också att ha nöjet att upptäcka skapelser av andra konditorer, men även andra chokladkockar, cateringfirman, etc. Fruktig, med choklad, som en individuell portion eller familjstorlek, detta är årets sista bukett med julstubbar på Galeries Lafayette! Galeries Lafayette Le Gourmet (länk på franska)