Dijon, Bourgogne. En ung kvinna i vit rock tar oss med in i köket på restaurant Loiseau des Ducs. Detta är en ny restaurang som öppnade 2014, och som nästan på en gång fick en stjärna i Michelin-guiden. Lucile Darosey är chefskonditor här. Och hennes namn finns på alla finsmakares läppar. Låt oss följa med henne.
• Hon heter Lucile Darosey • Hon är chefskonditor på restaurangen Loiseau des Ducs* i Dijon. • Hon har blivit upplärd på Relais Bernard Loiseau** i Saulieu • Vi följer henne eftersom alla guideböcker, kritiker och finsmakare som smakat på hennes efterrätter säger att hon kommer att gå mycket långt. Och för att vi drömmer om hennes ”Succès-kaka med hasselnötter från Piedmont med päronchutney och torkade fikon." • Särskild egenskap: hon föredrar sötma och hårt arbete framför bling-bling.
För att följa henne: • Bernard Loiseau - Dijon Loiseau Des Ducs
För att ta reda på mer: • Förbered din resa
Av Émilie Guilhen
Copywriter och redaktionell skapare i Paris.
