Franska Polynesien är en äventyrlig plats bestående av 118 Stillahavsöar, varav den största är Tahiti. Här kan man uppleva allt från korallrev, vulkaner, valar, vattenfall, äventyrliga stränder och naturligtvis ett spännande kök där vanilj, papaya och rå fisk bl.a. ger smak till rätterna. Här är 5 specialiteter du ska känna till …
1: Rå fisk "a la tahitienne"
Franska Polynesien är känt för att servera rå fisk "a la tahitienne" - på Tahiti-manér. Nyfångad tonfisk, rödbarb eller bonit skärs i tärningar och läggs i en sås av citronsaft och kokosmjölk. Den marineras i cirka tio minuter och serveras sedan färsk.
2) Ma’a tinito
En annnan välkänd rätt heter "ma’a tinito" och består av en blandning av fläsk, röda bönor, sötpotatis och makaroner är också en uppskattad rätt.
3) Olika typer av bananer
När man beställer mat på Tahiti finns det en stor chans att få smaka brödfrukter (Brödträdets frukter ) och dussintals olika banansorter - inklusive den ojämförliga orangefärgade fei-bananen - de olika tarorötterna, tarua och ufi, utgör det lokala kökets bas.
4) Fruktsallad med tropisk frukt
Papaya, mango, ananas, vattenmelon, grapefrukt och lime serveras som fruktsallad smaksatt med vanilj.
5) Vanilj från Tahiti
Vaniljen från Tahiti är inte inhemsk i Polynesiens flora, utan infördes av en fransk amiral 1848. Den anses vara en sällsynt krydda och används tex i de läckra tropiska fruktsalladerna.
Smaka det lokala vinet
På Tahiti kan man skåla i lokalt producerat vin, som odlas på ögruppen Tuamotu. Vingården på 11 hektar ligger på Rangiroa och vinet framställs på en liten korallö inte långt från byn Avatoru. Det finns tre vinsorter: Carignan, Muscat de Hambourg och Italia.
Av France.fr
