I Frankrike är tredje torsdagen i november en speciell dag. Då firas släppet av årets unga beaujolaisvin. Beaujolais Nouveau-vinet är något av en anomali inom rödvinsvärlden, eftersom det är tänkt att konsumeras relativt snart efter jäsningen.
Oftast är det gjort på Gamaydruvor, som efter att de plockats (för hand, enligt lagen) går igenom en tillverkningsprocess som resulterar i ett vin med låg halt av bittra tanniner och en ordentligt fruktig smak med inslag av banan eller päron.
Ett politiskt vin
Beaujolais nouveau är i verkligheten en relativt ny benämning som har uppkommit till stor del av politiska orsaker.
Under det hårda 1930-talet var offentliggörande och försäljning av nya årgångar strikt reglerat, och nya viner fick inte släppas ut på marknaden innan den 15 december.
På 50-talet anhöll vinproducenter i regionen Beaujolais om lov att få sälja ett yngre vin, kallat vin primeur, vid ett tidigare datum. Så uppkom benämningen Beaujolais nouveau.
"Årets Beaujolais nouveau är här!"
Det nya vinets popularitet växte direkt från start och det marknadsförs över hela världen med en egen slogan: "Årets Beaujolais nouveau är här!".
Eftersom vinet inte ens får lämna lagret innan det bestämda datumet, är efterfrågan på det första smakprovet av årets vin enorm. Det firas i städer över hela Frankrike, och festligheternas höjdpunkt är den allmänna kapplöpningen för att smaka en klunk så fort vinet finns i butik!
När man talar om Klimaten i Bourgogne pratar man inte om vädret utan om de jordlotter med vinodlingar som sträcker sig från Dijon till Santenay. France.fr berättar mer om detta speciella särdrag för Bourgogne som finns upptaget på Unescos världsarvslista.
Av France.fr
