Med dess många delikatessbutiker och lokala bouchon restauranger är Lyon ett mekka för matälskare. Vi följde med Nelly, en lokal influencer från bloggen "Hello Nelly", när hon besökte sina sju favoritställen i Lyon!
Le Sirop de la Rue
Butiken Le Sirop de la Rue ligger på Rue Saint Jean i Lyons gamla stadsdel Vieux Lyon och är upplagt om man vill köpa Lyon-specialiteter. Korv i briochebröd, queneller (en slags avlånga dumplings av vetemjöl och fisk), tripes (inkråm som steks i tunna skivor med lök och vitlök, som sedan grillas i ugnen), cardons (vilda kronärtskockor) samt Coussins de Lyon-konfekt gjord på choklad och marcipan från det lokala konditoriet Voisin. På Le Sirop de la Rue hittar du också speciella delikatesser som pralin sirap och öl med pralin. Nellys favorit är en terrine av den grova fläskkorven andouillette - "terrine à l'andouillette".
Maison Cellerier
Ost, charcuterie, bakverk eller en måltid tillagad på färska lokala ingredienser - urvalet på Maison Cellerier är alltid excellent! De fyra olika butikerna i Lyon gör Maison Cellerier till en välkänd och pålitlig gastronomisk kedja som kan besökas i de överdådiga saluhallarna i Halles Paul Bocuse (fyra butiker och en restaurang) i stadsdelarna Presqu'île och Confluence samt i kommunen Écully. När Nelly är sugen på kakor och bakverk är Maison Cellerier en av hennes favoritbutiker, inte minst på grund av deras saint-honoré kaka, som är himmelsk!
Épicerie Abel
Kvartersbutiken Épicerie Abel är välkänd hos lokalbefolkningen, där den ligger på Rue Vaubecour i Lyons 2. arrondissement. Här hittar man en mängd välsmakande delikatesser: vin, kalvfrikasse och kyckling aux morilles (kyckling i champignoner). Samtliga delikatesser hos Épicerie Abels får munnen att vattna sig, men vi måste speciellt nämna kräft-gratängen och den inbakade patén. Nelly rekommenderar även den hemgjorda Bruneton-sylten, en av Frankrikes bästa sylt!
Charcuterie Sibilia
När man talar om charcuterie i Lyon måste man nämna "Sibilia" - ett charkuteri som är erkänt av både professionella finsmakare och Lyons lokala foodies. I dag ligger Charcuterie Sibilia både i Halles Paul Bocuse (Lyons 3. arrondissement) såväl som på Croix-Rousse torget i Lyons 4. arrondissement. Här hittar man några av Lyons bästa charkuterier: cervelat, andouillette, rosette-korv och inbakad paté - Nellys favorit är deras korv med pistasch - “saucisson pistasché brioché”.
Chocolaterie Bouillet
Sötsugna foodies får absolut inte missa att besöka konfekt- och chokladbutiken Bouillet. Här är dignar hyllorna med choklad, konfekt, kakor och bakverk. Enligt Nelly har butiken dessutom Lyons bästa macarons!
Épicerie Comptoir Mère Brazier
Mère Brazier är först och främst en välkänd Michelin-restaurang, men har också två delikatessbutiker som ligger i 6. och 9. arrondissementet. Här kan du fylla varukorgen med bröd, tarte fines pajer, terriner, caillette (rökta köttbullar) och syltan "hures de porc". Glöm inte husets egen inbakade paté. Om tiden tillåter rekommenderar Nelly att man sitter i baren och äter.
Saluhallarna Les Halles de Paul Bocuse och l’Hôtel-Dieu
Saluhallarna Les Halles de Paul Bocuse och Les Halles Grand Hôtel-Dieu är helt enkelt fantastiska om du vill frossa i Lyons specialiteter! Den förstnämnda ligger i Lyons 3. arrondissement, medan Les Halles Grand Hôtel-Dieu finns i stadens 2. arrondissement. Här kan du köpa alla Lyons största matvarumärken: Voisin choklad, delikatesser från Pignol, ostbutiken La Mère Richard, slaktaren Troilliet, fiskhandlaren Vianey, vinhandlaren Guyot och charcuterie från Sibilia och Maison Cellerier. Det svåraste blir bara att välja!
För ytterligare information:
Läs även:
Allt du behöver veta om Lyons bouchon restauranger på 5 minuter
Av Hello Nelly
