I staden Cognac, i Charente-distriktet i sydvästliga Frankrike, ligger det 5-stjärniga lyxhotellet Chais Monnet i ett gammalt destilleri från 1838. Hotellet är uppkallat efter destilleriet och detaljer från cognacsproduktionen har bevarats under renoveringen. Se bilder från hotellets fantastiska förvandling som resulterat i att Chais Monnet i dag kan kalla sig ett ”Leading Hotel of the World”.
Den gamla industribyggnaden utgör en areal på två hektar och har utnämnts till bevaringsvärdigt kulturarv. Arkitekten som står bakom det imponerande projektet heter Didier Poignant och han har förmått att modernisera den gamla byggnaden, bland annat med hjälp av glaselement. På bilden ses hallen, upplyst av Charente-distriktets varma ljus.
Gästrummen kombinerar klassisk elegans med modern komfort, kompletterat med rustika detaljer, såsom de karaktärsfulla gamla bjälkarna.
Vackra tunnor
Ingen cognac utan ektunnor. De gamla tunnorna har fått en kärleksfull renovering av lokala tunnmakare, och pryder nu hotellet som symboler på ställets historia. Några av de mest dekorativa har delats i två, medans andra har bevarats hela.
Välj din arom
Fruktig, blomstrande, träaktig eller kryddig: baren bjuder på världens största urval av olika slags cognac, som man kan njuta av i en mysig atmosfär med jazzmusik i bakgrunden.
En diskret rumsindelning ger restaurangens gäster möjligheten att njuta av deras mat i en intim atmosfär. Michelin-kocken Sébastien Bronda är ansvarig för menyn som är inspirerad av Charente-distriktets terroir - mellan havet och landet.
På hotellets spa kan du njuta av en fuktgivande behandling med Codage-serum, eller prova poolen som både har en inomhus- och utomhusavdelning. Dessutom har spat en hammam avdelning, jacuzzi, en fitness avdelning och sju massage rum - så här finns rikliga möjligheter för att slappna av och ladda batterierna.
Under hotellets 100-år gamla bjälkar, inbjuder brasseriet till mysiga middagar i autentiska omgivningar.
Hotellet har 71 rum, 21 sviter, och 13 mindre lägenheter, bara ett stenkast från Charente-distriktets vingårdar och cognacshus.
Vid sidan av hotellet ligger en ultramodern byggnad, vars utformning är inspirerad av områdets vinstockar. Byggnaden används till större evenemang på hotellet.
Vill du veta mer:
Av Anne-Claire Delorme
Resejournalist
