Armagnacen erhålls genom destillation av vitt vin i en traditionell alambic i bruksstorlek. Armangac åldras under många år i ekfat, i kontakt med träet, från vilket den får sina aromer och sin gyllne färg.
Beredningsmetoden uppfyller reglerna som definierats av Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) som funnits sedan 1936, precis som de tre jordar där vinstockarna blomstrar :
- Till öster om Mont-de-Marsan, börja er resa i Bas-Armagnac och mer specifikt vid ekomuseet i Labastide-d’Armagnac. Besök sedan den befästa kyrkan Roquefort på vägen till Santiago de Compostela.
- I hjärtat av Armagnac-Ténarèze inbjuder staden Condom er till en skattjakt som tar er till musée de l’Armagnac, där tronar en monumental press som väger 18 ton.
- I Haut-Armagnac, mellan ett besök till Auch, gamla huvudstad i Gascogne, och den befästa staden Lectoure, ta er tid för en vinprovning tillsammans med en vinodlare.
Platser som måste utforskas
La Bastide d’Armagnac
De viktiga platserna i Midi-Pyrenéerna : Abbaye de Flaran, Condom (musée de l'Armagnac), Baïsedalen, Auch, Marciac (jazzfestival)
Vic Fezensac (Tempo Latinofestival), La Flamme de l'Armagnac (show i november)
En unik upplevelse att dela med sig
Bo i Armagnac
Vistas i hjärtat av "Domaine d'Ognoas" som hyser de allra äldsta alambic i Gascogne och upptäck Armagnactillverkningens hemligheter.
Av France.fr
