Loiredalen är framförallt känt för sina slott som vittnar om Frankrikes historia. Men visste du att här finns en av Frankrikes största vinodlingar? France.fr avslöjar hemligheterna bakom vinerna i Loiredalen.
Den längsta vinodlingen i Frankrike
Med sina 55 000 hektar vinodlingar och ungefär 80 mil med vinrutter placerar Loiredalen sig på tredje plats bland Frankrikes vinregioner, och cirka 320 miljoner flaskor lämnar denna region varje år för försäljning över hela världen. Så det är hög tid att upptäcka denna vinodling som sträcker sig längs stränderna på Frankrikes längsta flod och dess palett av mycket varierande viner.
En vinodling med många sidor
Vinerna i Loiredalen får mycket av sin variationsrikedom från skiftande jordar och klimat. Även tidvatten och Loire har sin påverkan. Här finns fem olika vinodlingar, var och en med sin speciella karaktär, som avlöser varandra längs Loire. Havsklimatet vid Nantes vinodling i flodens östra ände går successivt över i ett inlandsklimat vartefter man färdas genom vinodlingarna i Anjou, Saumurois och Touraine och slutligen Centre-Loire, den del av floden som ligger längst in i landet. Vad gäller jordarna livnär sig vinstockarna på eruptiva, kalkhaltiga och lerhaltiga bergarter. Och det är alla dessa faktorer i olika kombinationer som gör att vinerna i Loiredalen blir så variationsrika.
Viner i alla färger
Rött, vitt, rosé… Vinerna i Loiredalen täcker hela färgpaletten. Gulgrön, citron, halmgul eller gyllengul för de vita, ljusrosa och orangegul som går mot laxrosa och hallon för rosévinerna och från rödlila till brun som drar mot svart för de röda vinerna. Och inte att förglömma de skimrande crémant-vinerna som finns i vitt och rosé och där färgerna skiftar efter rörelserna i deras fina små bubblor.
Cabernet franc, chenin, sauvignon…
Vinernas variationsrikedom hänger samman med antalet druvsorter. Man räknar med drygt ett tjugotal i Loiredalen, vissa från området och andra från östra eller sydvästra Frankrike. Ett exempel på detta är vindruvan melon de Bourgogne, en av de fyra huvudsakliga druvsorterna i denna vinodling som infördes i regionen av munkar på 1500-talet. Och cabernet franc, den första röda druvsorten i Loiredalen, som inplanterades på 1000-talet. Bland de regionala druvsorterna finns chenin, som fram till 1500-talet kallades för ”Plant d’Anjou”, och sauvignon.
Bourgueil eller Chinon?
Även vinodlingarna i Vad de Loire har sina framstående appellationer, såsom Saint-Nicolas-de-Bourgueil som produceras på cabernet franc, en druva som odlas i kommunen med samma namn och som är känd för sina aromer av röda bär, hallon, körsbär och björnbär. Vouvray-vinerna som produceras i Touraine på druvan chenin känns igen på sin gyllengula färg, både för de stilla och de mousserande vinerna. Här finns även Chinon, som produceras mellan Saumur och Tours, och Muscadet sur lie, stjärnan i Nantes vinodling.
Vin och slott
I Loiredalen går vin och slott hand i hand. När Chambord byggdes introducerade kung Frans I en burgundisk druvsort, Romorantin, och 500 år senare finns fortfarande vinodlingen kvar i Chambord. Chenonceau, det berömda slottet som är byggt över båda sidor av Loire har gett sitt namn till Touraine-Chenonceau, ett klart vitt vin och ett intensivt rött vin med aromer av mörka bär. Detsamma gäller Azay-le-Rideau som har gett sitt namn till Touraine-Azay-le-Rideau, ett friskt vitt vin med citrusnoter och ett rosévin med en klar lysande färg, samt Amboise. Här finns även slott som producerar sina egna viner, såsom slotten i Rivau, Brézé och Brissac.
Av Constance Dive
