På kurs till Karibien och Guadeloupe!
Med start på ön Grande Terre går turen runt öarna, vidare till Basse-Terre, Marie-Galante och La Désirade. Guadeloupe är en del av Små Antillerna och är exotiskt beläget i Karibiska havet.
Vulkanen La Soufrière är öarnas brinnande hjärta och Guadeloupes tropiska skogar är magnifika med fantastiska vattenfall. Landskapet formas av plantager där kaffe, kakao, bananer och socker odlas.
Marknaderna i denna vackra karibiska övärld har ett överflöd av starka lokala kryddor vars styrka kan dämpas med en färskpressad exotisk fruktjuice
Tips inför semestern i Guadeloupe
Vad ska man hitta på i Guadeloupe? Eller frågan är kanske snarare vilken av Guadeloupes öar man ska välja?
Basse-Terre
Basse-Terre betyder ”lågland”, men lustigt nog tar man sig upp på hög höjd här. Den aktiva vulkanen Soufrière i nationalparken är med sina 1 467 meter Små Antillernas högsta punkt. På vägen upp kan man passa på att njuta av den frodiga grönskan. Och på toppen får man en fantastisk 360-graders utsikt över öarna och inte minst röken och svavelångan från vulkanen.
Om man är sportig kan man också klättra upp till vattenfallen vid Rivière du Grand Carbet, vars fall på 115 respektive 110 meter är omgivna av fantastiskt vacker grönska. Écrevisses-fallet i kommunen Petit-Bourg är lättare att nå. Passa på att ta ett uppfriskande dopp – trots namnet finns det inga kräftor i vattenfallet.
Djurparken Parc des Mamelles som gränsar till Guadeloupes nationalpark är också väl värt ett besök. På 4 hektar tropisk skog lever omkring 85 olika djurarter från Karibien och Franska Guyana. Bland vilda orkidéer och andra tropiska blommor kan man spana på leguaner, tukaner, pumor och många andra djur. Och på den svarta sandstranden i Grande-Anse på sydsidan av ön kan man surfa och få se sköldpaddor lägga ägg.
Grande-Terre
På Grande-Terre är staden Pointe-à-Pitre ett givet stopp. Här kan man beundra vacker kolonial arkitektur, besöka de färgstarka marknaderna och ta del av den kreolska kulturen. Mémorial ACTe är ett kombinerat museum och minnesmärke över slaveriet. De innovativa utställningarna integrerar både den senaste tekniken och samtida konst.
Grande-Terre är också ett marint paradis. Här finns den 15 000 hektar stora lagunen Grand Cul de Sac Marin som kopplar samman öarna Grande-Terre och Basse-Terre. Kusten mittemot korallrevet är täckt av tät mangrove där det lever många inhemska arter. Mangroven kan utforskas från båt, kajak eller genom att dyka. På sydsidan av ön finns ett korallrev som skyddar bukten vid Saint-François från atlantströmmarna, vilket gör den till ett riktigt badparadis. En bit ut till havs ligger några öar som lockar till Robinson Crusoe-expeditioner:
• La Désirade är en liten ö med fiskesamhällen och vild natur
• Les Saintes har fantastiskt vackra stränder
• Marie-Galante är den mest autentiska ön, med oxkärror, tuppfäktningar och romdestillerier
Havskappseglingen Route du Rhum
Vart fjärde år, i början av november, går segeltävlingen Route du Rhum av stapeln. Det är ett legendariskt solorace som startar i Saint-Malo i Frankrike och har sin målgång i Pointe-à-Pitre. Med sin placering mellan Atlanten och Karibiska havet är Guadeloupes öar är ett riktigt paradis för segling.
Guadeloupes smaker
I Guadeloupe älskar man att använda kryddor i maten, till exempel när man tillagar krabba, som serveras när det är fest. Till påsk brukar man laga stora grytor med matété de crabe, som är en sorts kryddstark krabbstuvning.
På Antillerna får matlagningen ta tid. Kycklingen i rätten poulet boucané ska först marineras och sedan rökas, i kycklingrätten colombo de poulet ska den marineras innan den tillagas och lambi är en sorts musselstuvning.
Till efterrätt njuter man av tropisk frukt, framförallt de små karibiska bananerna. Kayote, eller pärongurka som den också kallas, brukar däremot tillagas som en grönsak, ofta i en gratäng. Andra goda efterrätter är flan au coco och tourment d’amour, som är en kaka från Les Saintes smaksatt med kanel och marmelad.
