På väg till Dordogne! Vi besöker Périgords bästa restauranger, följer foie gras-vägen, äppelvägen i Limousin och vinvägen i Bergerac.
Vi kommer att försöka skilja stalaktiter och stalagmiter i Padiracs avgrund, upptäcker grottmålningarna i Lascaux. Vi besöker château des Milandes, där music-hall drottningen Joséphine Baker bodde.
Sedan tar vi en kanot till Rocamadour för att se den svarta Madonnan och äta god ost!
Att se och göra på semestern i Dordogne
I Dordogne bär alla vägar till Sarlat! Périgord noirs hjärta bultar i Sarlat, vars kulturarv lockar besökare att flanera omkring i gränderna mellan medeltida torg och beundra de vackra byggnaderna i gotisk eller renässansstil.
Sarlat är också en bra anhalt innan man fortsätter ut till Vézèredalen, som anses vara mänsklighetens vagga i Europa. Mellan Montignac och Les Eyzies-de-Tayac finns ett häpnadsväckande antal förhistoriska lämningar och medeltida grottboplatser. Om man bara hinner göra ett enda stopp är Lascauxgrottan IV ett måste! Här har man byggt upp en fullskalemodell av Lascauxgrottan, som inte är öppen för allmänheten. Rekonstruktionen är otroligt naturtrogen och tar en med på en resa ända tillbaka till konsthistoriens början. I galleriet, som precis som förlagan är nästan 150 meter långt, flanerar man omkring bland 2 500 målningar och etsningar som föreställer hästar, kor, tjurar och hjortar som tycks ha härjat fritt på grottans väggar i över 20 000 år.
En resa till Dordogne är också en tidsresa till medeltiden. Här kan man upptäcka fantastiska borgar från hundraårskriget som varade från mitten av 1300-talet till mitten av 1400-talet. Château de Beynac-et-Cazenac ligger på ett berg och är med sin avskalade fasad och romanska donjon den mest kända borgen. Borgens interiör är lika imponerande som exteriören, och vittnar om hur mäktiga Beynac-baronerna var. Här finns salar dekorerade med vackra vävda tapeter, ett kapell dekorerat med praktfulla fresker, enorma kök med mera.
Ett annat exempel på klassisk Périgord-arkitektur är Château de Hautefort, som också ligger på en klippa. Borgens eleganta silhuett påminner om slotten i Loiredalen. Den franska trädgården och engelska parken är klassade som Monuments historiques (en fransk kulturminnsmärkning). En annan kulturminnesmärkt trädgård är Marqueyssacs hängande trädgårdar: en 22 hektar stor park i romantisk stil anlagd på en högplatå. I parken finns totalt 6 kilometer gångvägar som kantas av 150 hundraåriga buskar som klipps för hand.
Efter Périgord noir är det dags att bege sig till Périgord pourpre. Namnet Périgord pourpre (det lila Périgord) kommer från vinodlingarna i Bergerac. Utöver vin är trakten också känd för sina bastider, de ”nya” rutnätsbyarna som byggdes på 1200- och 1300-talen. Bland de omkring 300 bastiderna i trakten är Monpazier en av de mest välbevarade med sitt arkadkantade torg. Ett annat fint exempel är Beaumont-du-Périgord, där det finns lämningar av ringmuren och en ståtlig medeltida stadsport. På pilgrimsleden ligger Buisson-le-Cadouin och här finns ett cisterciensklostret med en magnifik romanska kyrka från 1100-talet och en korsgång i sengotisk stil.
Dordognedalens matkultur
I Périgord är det ett absolut måste att ta del av den lokala matkulturen. På menyn i regionens bästa restauranger hittar man anka tillagad på alla tänkbara sätt: confiterad anka inlagd i sitt eget fett, pommes de terre sarladaises (skivad potatis stekt i ankfett), ankbröst eller delikatessen foie gras.
En minst lika berömd specialitet från trakten är den svarta tryffeln som finns att köpa på marknaderna från december till februari. Tryffel och foie gras används ofta som fyllning till kalkonrullader, som tillagas ”au torchon”, det vill säga lindas i en kökshandduk och sedan kokas. Valnötter från Périgord har ursprungsmärkningen AOP och äts naturella eller i en läcker valnötspaj.
Hantverkskunnande i Dordognedalen
I Périgord finns ett otroligt hantverkskunnande och över 300 konsthantverksateljéer man kan besöka. Fyra turer längs Route des Métiers d’Art, konsthantverksvägen, ger en möjlighet att upptäcka regionens inspirerande konsthantverkare och konstnärer. I Nontron, som ligger i Périgord vert, lever till exempel traditionerna med knivsmide och lädertillverkning vidare.
