去年11月，帕斯卡琳·莱佩尔蒂埃（Pascaline Lepeltier）走进了历史。37岁的她，在获得法国工艺大师荣誉几周之后，获得了法国最佳侍酒师的称号，她也是获此殊荣的第一位女性……这位昂热人如今定居纽约，在法餐厅Racines工作。她是法国葡萄酒推广大使，也是卢瓦尔河谷葡萄酒的忠实支持者，下面是和她的对话。
您所在的餐厅推出了一份包含2500多种品类的葡萄酒地图，主要是法国葡萄酒。法国葡萄酒依然很受欢迎吗？
帕斯卡琳·莱佩尔蒂埃：法国依然是葡萄酒大国。它代表着最高标准，没人可以匹敌。真的没有。意大利有很棒的巴罗洛葡萄酒（Barolo），但是它们不能与我们的勃艮第葡萄酒和波尔多葡萄酒相媲美。对某些生产者而言，法定产区可能会构成某种限制，但这是一个打造地区葡萄酒的优秀体系。
我们经常听到法国葡萄酒比澳大利亚、智利、阿根廷或是美国葡萄酒贵……
帕斯卡琳·莱佩尔蒂埃：在5美元每瓶的入门级别，法国葡萄酒不太成功。法国在生产超市销售的用葡萄汁制作的酒精饮料上不是太有竞争力。但是如果说到可以陈酿可以让你心旷神怡的本土葡萄酒，那就是另外一回事了。从15美元／瓶起，法国葡萄酒的性价比就凸显出来了。而且没有国家拥有我们这样稳定的产量。法国确实拥有世界上独一无二的葡萄酒遗产。
美国人是葡萄酒的鉴赏家吗？
帕斯卡琳·莱佩尔蒂埃：在纽约，有一些非常出色的葡萄酒爱好者，甚至是狂热者，他们每年去几次法国，为了参观酒窖和品尝葡萄酒。有些人对勃艮第的了解可能更甚于我！此外，法国的葡萄种植者也跨越大西洋来到这里，因为纽约也是一个巨大的市场。在这里，一直会有一些葡萄酒品鉴活动，葡萄酒爱好者喜欢与法国生产商会面，直接跟他们交流，品尝他们的酒。
“法国拥有世界上独一无二的葡萄酒遗产”
哪些葡萄酒是如今畅销的？
帕斯卡琳·莱佩尔蒂埃：经典的法国葡萄酒一直畅销。但是现在对于那些不那么知名的产区的葡萄酒也有很大的需求。汝拉地区的葡萄酒——阿尔布瓦（Arbois）和萨瓦涅（Savagnins）——目前具有很高的评价。产自罗纳河谷北部和卢瓦尔河谷的葡萄酒也是一样。在纽约，人们对自然葡萄酒或生物动力葡萄酒也非常感兴趣。
您在昂热长大，卢瓦尔葡萄酒获得认可一定非常开心吧……
帕斯卡琳·莱佩尔蒂埃：当然。它们名副其实！卢瓦尔葡萄酒具有很高的性价比，而且有一些有名的干白葡萄酒。就香味而言，慕斯卡德（Muscadets）堪称惊艳。它们口感清新、酸度适宜、有一些微妙的咸味，非常可口……如果您喜欢黑皮诺，可以试试卓越的桑塞尔葡萄酒。要是想喝起泡葡萄酒，可以尝尝武弗雷(Vouvray)周边产的卢瓦尔克里曼（Crémants de Loire）。卢瓦尔葡萄酒已经达到了世界一流水平，而且价格不贵。
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由Stéphane Béchaux
先锋记者。我喜欢探索不为人知的故事和背后的人物，让人们去谈论他们的职业和热情。
