圣诞来临，让我们动动手来学会法兰西能工巧匠的8项技艺吧！

在厨艺培训班上，扮演“顶级厨师”的角色？这将是使那些美食评论家和其他美食爱好者们欣喜若狂的一份好礼物，他们将有机会研习法国各地区丰富的美食食谱。培训班将教您如何烹制波尔多的红酒沙司水煮荷包蛋和配上贝亚恩汁的牛排，尼斯的集市摊铺上见到的那些让人倍感温馨的风味小吃，或巴黎的各种有机食品，总之适合各种口味的美食应有尽有！在阿兰·杜卡斯烹饪学校（Ecole Alain Ducasse）的培训班上，按各地区——巴斯克地区（Pays basque），科西嘉（Corse），萨瓦（Savoie），诺曼底（Normandie）或布列塔尼（Bretagne）——的不同风味，培训老师们将一一传授“节日美食”，“传统美食”或“小酒馆美食”的不同烹饪技法。 在法国，一顿美餐总也少不了面包、美酒和奶酪，在“味肯多”（Wecandoo）美食作坊，您将学会如何揉面和烤制法式长棍面包和其他种类的面包，如何搭配葡萄酒，如何酿制啤酒等等，或在“精制者”（Les Raffineurs）奶酪制作坊学会制作小奶酪的一些基本动作！ 阿兰·杜卡斯烹饪学校（Ecole de cuisine Alain Ducasse） 巴黎芬布克（Funbooker）有机烹饪作坊 “味肯多”（Wecandoo）美食作坊 “精制者”（Les Raffineurs）奶酪制作坊

没有什么比香水更具个性化了，而由您自己调制出来的香水更是与众不同。在法国高级香水的圣地格拉斯（Grasse）和埃兹村（Eze-village），加利玛尔（Galimard）工作室将为您提供从“入门“，到“发现”，再到“调制”的循序渐进的培训课程，课堂上推介的各色香水，沁人心脾，令人心荡神怡。一位调香师将带您参观配备了127种香精，在业界被称之为“管风琴“的半圆形工作台，之后您将学习如何调制香水，满意的话，您调制出的香水将以您的名字来命名。在弗拉戈纳尔（Fragonard）香水制造商的试验室，调香师们运用各种香味所具有的魔力，调制出别具特色的古龙水。

另一家历史悠久的香水制造商莫利纳尔（Molinard）也在尼斯和巴黎推广自己的香水制作工艺，还开设了面向儿童的调香培训班，连4至8岁的儿童都可以成为“小小调香师“。在位于里昂的“好奇者”（Les Curieux）香水制造商开设的调香工作室里，人们将香水与符合有机农业和公平贸易标准的开胃酒结合起来，调制出一种具有花香和乡村气息的独特的混合香水。

加利玛尔（Galimard）香水制造商 弗拉戈纳尔（Fragonard）香水制造商 莫利纳尔（Molinard）香水制造商 “好奇者”（Les Curieux）香水制造商

您想找一个适合您的手提包吗？最好还是自己动手制作一个吧！您只要掌握一些皮革制作工艺的基础知识就行啦，比如切割，拼接，缝制拉链等等。在波尔多，皮革工匠师露西（Luce）的制作坊可使您在短短两小时之内完成制作一个时尚且与您的节日服装相匹配的小手袋，或三个小时之内制作一个“钱包袋”。在位于巴黎达盖尔（Daguerre）手工艺商品城中心的拉帕汀（La Patine），戴安娜（Diane）将为您传授她以前在爱马仕（Hermès）的车间里获得的专业技能：您将学会皮革手工缝制工艺中最精妙的一种针法，它通常用于鞍具的缝制。与巴黎的“鸽子-公鸡”（Le Pigeon Coq）皮件制造商——不久它将在里昂开设分公司——一样，业界另一个秘诀是使用经升级回收（surcyclage）处理的皮革来提高其耐用性，即回收利用皮革制品厂或时装制作厂的边角料或积压多年的库存。

露西（Luce）制作坊 “鸽子-公鸡”（Le Pigeon Coq）皮件制造商 “古色古香”（La Patine）制作坊

您的家人一定会在蛋白杏仁甜饼或名为“巴黎-布列斯特”（Paris-Brest）的杏仁奶油糕点面前垂涎欲滴吧？您可以为他们报名参加一个培训班，学会制作酥皮泡芙或甘纳许（Ganache）巧克力糕点的精湛技艺！在大厨菲利普·孔蒂基尼（Philippe Conticini）在巴黎地区的热纳维利埃市（Gennevilliers）或在外省开设的“美味培训班”上，在这位堪称“法国经典甜点创新之父”的辅导下，学员们将学会如何使甜点既美味可口又质地柔滑的技巧！在糕点大师克里斯托夫·米夏拉（Christophe Michalak）的培训班上，您还可以按自己的口味，选择不同主题，如“纯巧克力”，“杏仁巧克力”或“泡芙”糕点，通过细心观摩这位大师或其他糕点师的现场表演，学会烹制几款看着令人垂涎欲滴，食后令人回味无穷的上佳甜品。

如果您真心实意地想亲自动手来学习糕点的制作技法，您不妨报名参加名为“邮箱中的大厨”的烹饪培训班(Le Chef en box L’Atelier)，所有培训课程由经验丰富的糕点厨师们亲自讲授，而且您将有机会在著名的西里尔·利尼亚克（Cyril Lignac）糕点铺的厨房里进行实际操作，培训班结束，诸如黑森林蛋糕（Forêt noire）（一种嵌有樱桃的巧克力掼奶油蛋糕）或圣奥诺雷奶油果子饼（Saint-Honoré）这样的糕点，对您已经没有任何秘密可言啦。博卡多（Bogato）糕点铺还专门开设了一个“亲子”式甜点培训班，期间，您将与您的孩子一起，学习糕点制作技艺，培训班结束时，你们将尝遍法兰西的各式甜点。在位于波尔多和里昂的“味肯多”（Wecandoo）糕点培训班里，您将学到如何制作卡纳蕾糕点(Cannelés)和巴斯克蛋糕，还有一位精通植物芳香学的糕点师，教您制作一款覆以烤蛋白的柠檬派，它散发出浓郁的具有异国情调的马鞭草的芳香……，这足以使您家中香飘满屋！

菲利普·孔蒂基尼（Philippe Conticini）糕点制作坊 克里斯托夫·米夏拉（Christophe Michalak）糕点铺 “邮箱中的大厨”烹饪培训班（Le Chef en box L’Atelier） 博卡多（Bogato）糕点铺 “味肯多”（Wecandoo）旗下位于波尔多的卡纳蕾糕点(cannelés)制作培训班 “味肯多”（Wecandoo）旗下以烤蛋白装饰的柠檬派制作培训班

里昂与丝绸有着悠久的历史渊源，数百年来，人们积累了许多精湛的加工处理工艺。这里的布罗希埃丝绸制造厂（Brochier Soieries）是最古老的厂家之一，我们邀请您亲自来测试一下自17世纪流传至今的一种印花工艺：用木板来印制属于您自己的围巾。您先从500种深浅不同的色调中选择您喜欢的颜色，然后再选择花样，在接下来的两小时里，您将进行一系列精细的操作：您必须叠加好几块木板，每块木板对应于一种颜色，这样才能印制出各种图案。在巴黎的索基纳·吉叶莫（Sokina Guillemot）工作坊（或在里尔的“工匠师”（Les Artisanes）工作坊）中，学员们将用画笔在围巾上画出图案。在美尼尔蒙荡（Ménilmontant）的卡罗琳（Caroline）工作坊，您将学会用洋葱，红卷心菜或鳄梨等天然植物来完成丝网印刷并给丝绸着色。

布罗希埃丝绸制造厂（Brochier Soieries） 索基纳·吉叶莫（Sokina Guillemot）工作坊 “工匠师”（Les Artisanes）工作坊 “味肯多”（Wecandoo）旗下的卡罗琳（Caroline）工作坊教您用植物颜料对丝绸进行染色

您知道编织篮筐可是法国的一项祖传工艺吗？自中世纪以来，地处卢瓦尔河谷（Val de Loire）的维莱内莱罗谢尔（Villaine-Les-Rochers）小村庄里的柳条编织匠们就一直编织柳条，他们制作热气球的吊篮，或其它一些用具，甚至为爱马仕（Hermès）编织箱包！如果您想自己编织一个果筐，您可以报名参加 “埃莱娜的篮子”（Les Paniers d'Hélène）作坊开设的培训班——这家大型作坊已经接管了家族的穴居农场——或者去德利市（Dry）的玛丽-乔（Marie-Jo）作坊去学习编织鸟类孵笼，或花园里用到的各种篮子。然而，篮筐编织也是整个法国的一种传统工艺：在布列塔尼（Bretagne）地区的布罗塞利安德（Brocéliande）森林的中心地带，韦罗尼克（Véronique）透露了她的一些秘诀，我们不会知道所有秘诀，但至少可以学会如何制作一个活体（可随风而动的艺术品）了！

“埃莱娜的篮子”（Les Paniers d'Hélène）作坊 玛丽-乔（Marie-Jo）作坊 柳条制品编织作坊

您会看到那熔化了的珐琅粉末色彩缤纷，变幻出1001种颜色，最后才转化成为一件艺术品。这是由梵克莱夫＆阿贝尔（Van Cleef＆Arpels）珠宝行创建的珠宝艺术学院（Ecole des Arts Joailliers）所提供的众多实验之一。选择粉末，研碎原料，学习金属雕刻和其他技术……。在珐琅师的指导下，您将在4小时内制作出一个振翅欲飞的首饰蝴蝶！您还将学到有关新艺术和装饰艺术这一热门学科的所有知识。 在地处巴黎玛黑（Le Marais）时尚街区的中心，就在埃菲尔铁塔脚下的莫娜（Mona）创作工作室里，工匠师将一对一地教您掌握珠宝艺术的一些技能：对石料进行构思，切削，抛光等等，作为奖励，您将获得一份美餐和一瓶法国葡萄酒，这些同样也都属于艺术！

珠宝艺术学院（École des Arts Joailliers） 位于巴黎和波尔多的莫娜（Mona）工作室

在学习制陶工艺的同时，和朋友们一起品尝开胃酒？这是那些陶艺吧提出的一个怪异概念，陶艺吧不仅仅是一个制陶工作室，还是朋友们会面的场所。吉纳维芙工作室（Atelier Geneviève）在巴黎11和14区分别开设了两家“陶艺吧”，在这里，和那些有资质的陶艺师们在一起，学员们一边学习如何使用刷子或陶轮，一边喝着有机茶或有机葡萄酒，品尝纯素佳肴或美食拼盘。

在巴黎11区，有一个名为“闲聊馆”（Papoterie）的陶艺吧，这里学员们每个周日可享受一顿早、午餐合而为一的“早中饭”，而其它日子，学员们一边学习陶艺，一遍随意闲聊。

吉纳维芙工作室（Atelier Geneviève） “闲聊馆”（Papoterie）陶艺吧 “动手学陶艺”工作坊（Atelier Jeux de mains） “大力神的幻想”（Les rêveries d’Hercule）陶艺吧