4款布列塔尼风味美食,动手做起来吧!

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一些饼干制造商递交了布列塔尼酥饼(palet breton )“受保护地理标志”( Indication Géographique Protégée)的申请
© Richard Villalon / Adobe Stock - 一些饼干制造商递交了布列塔尼酥饼(palet breton )“受保护地理标志”( Indication Géographique Protégée)的申请

阅读时间:0分钟发布于 13 六月 2020

在布列塔尼(Bretagne),人们可以享用的美味不仅仅是奶油酥(kouign amann)!该地区的甜品不仅美味而且种类丰富,即使人们会开玩笑地说它们的主要成分都是黄油。快来看看我们为您准备的四道食谱,和您的家人朋友一同品尝美味吧!系上围裙,动手做起来吧!

古丹煎饼(kouign bigouden)

这就是众所周知的煎饼的布列塔尼版本,在北美,这种煎饼常常作为早餐!“"kouign”一次的意思是糕点,在这里指的是布列塔尼地区使用传统的可丽饼专用平底锅 bilig 制作而成的厚而软的煎饼。饰以糖、巧克力、果酱或咸黄油焦糖等。但可别将它们与著名的安曼黄油酥饼(kouign amann)混为一谈!

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容错过的布列塔尼酥饼(palets bretons)

这种酥饼的形状类似布列塔尼传统铁饼游戏中的铁饼。Traou-Mad (好东西)或布列塔尼酥饼(palets bretons)曾经因其丰富的营养和易于保存的品质而受到人们的喜爱。这种酥饼由鸡蛋、黄油和面粉制成,我们可以就着热茶或者咖啡,品尝它脆饼的质地。给您宫廷般的甜美风味!

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厨甜品(dessert de chefs)

今天,让您像厨师一样吃饭怎样?莱缇娅(Lætitia)和史蒂芬妮- 克斯尼耶(Stéphane Cosnier)在位于卡纳克(Carnac)的米其林星级餐厅 Côté Cuisine 为您推出的正是这样的服务。在等待您莅临品尝的同时,他们也在尝试“巴旦杏仁糖浆牛奶杏仁冻糕、新鲜时令水果和膨化荞麦“的配方。借此机会来品尝布列塔尼(Bretagne)标志性产品——“黑麦”(blé noir)或荞麦(sarrasin)吧!

Côté cuisine餐厅

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椰子奶油、巧克力酱和椰蓉煎饼

没有煎饼的布列塔尼绝不会是真正的布列塔尼(Bretagne)!为了让传统美食更加丰富,我们添加了巧克力酱、椰子奶油和椰蓉。借助这款布雷兹咖啡厅(Breizh Café)的食谱,您自己就可以在家准备面团和馅料。若您想品鉴这款甜品的“原版”风味,您可以前往其位于巴黎(Paris)、圣马洛(Saint-Malo)或康卡勒(Cancale)的分店。

布雷兹咖啡厅

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由Blandine Prigent

法国旅游发展署官方网站编辑。

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