我们跟随着酒农拉谢尔.于贝尔(Rachel Hubert)参观她家族的葡萄园，这个葡萄园位于波尔多(Bordeaux)以北的布莱(Blaye)小城旁边。拉谢尔.于贝尔所属的酒农家族从1895年起定居在佩博诺姆-莱图尔酒庄(Château de Peybonhomme-Les-Tours)，她将向我们讲述自己在波尔多及其周边喜欢的地方和经历的时光。我们的访谈就在葡萄树丛中展开。
于贝尔(Hubert)家族从19世纪末开始世代酿酒，他们酿酒的地方位于布莱-波尔多丘(blaye-côtes-de-bordeaux)产区的佩博诺姆-莱图尔酒庄(Château Peybonhomme-les-Tours)以及位于布尔丘(côtes-de-bourg)产区的拉格罗莱酒庄(Château La Grolet)。
在布莱用生物动力法酿造的葡萄酒
我们跟随于贝尔家族的女儿拉谢尔(Rachel)来到他们的家族葡萄园，这个葡萄园就坐落在波尔多以北以及吉伦特河口(estuaire de la Gironde)旁的布莱(Blaye)小城入口处。这片葡萄园的石灰岩土壤为该家族酿造的葡萄酒赋予了自身的特点，葡萄园坐落在丘陵的坡面上，俯瞰吉伦特河口，置身于一片美丽的风景中。这个葡萄园用生物动力法酿造白葡萄酒、红葡萄酒以及桃红葡萄酒。
拉谢尔.于贝尔最爱的时光是看着太阳从葡萄园的两边升起和落下，以及在夜幕降临之际聆听猫头鹰的叫声。
一批绝对出色的精选葡萄酒
我们询问拉谢尔.于贝尔最喜欢哪家餐厅：适合举办宴会的le Garopapilles餐厅获得了她的青睐。这家《米其林指南》评选的星级餐厅坐落在波尔多市中心，老板由一位主厨和一位侍酒师组成，餐厅供应“极具创意的菜式(cuisine)以及一批绝对出色的精选葡萄酒”。
如果问哪个地方值得转一转？答案当然是布莱(Blaye)。这座极富魅力的小城就在佩博诺姆酒庄(domaine de Peybonhomme)旁边，我们可以从布莱继续漫步并且沿着河口岸边一直走到吉伦特河口畔布尔格(Bourg-sur-Gironde)小城。人们在两座小城之间的河口岸边能够看见一些穴居人小屋，以及吉伦特河口的袋网装置，当地的渔民喜欢用这种装置捕捞小红虾。人们将这些小红虾烫熟后佐以茴香调料和野生球茎茴香食用，“搭配一杯白葡萄酒，这足以开启美妙的开胃酒时光”。这就是拉谢尔.于贝尔告诉我们的波尔多式生活艺术的珍贵时刻。
波尔多（Bordeaux）是法国最大的葡萄酒法定产区（AOC），这来头说得简单，但该从何入门呢？ 如何辨识、了解？它的特点是什么？ 只要花5分钟的时间，您就可以了解波尔多葡萄园区的一切...... 波尔多（Bordeaux）是法国最大的葡萄酒法定产区（AOC），这来头说得简单，但该从何入门呢？ 如何辨识、了解？它的特点是什么？ 只要花5分钟的时间，您就可以了解波尔多葡萄园区的一切......
由La rédaction
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