桑西高原（Massif du Sancy）：一个湖泊与火山之间的运动佳地

在紧邻滑雪胜地蒙多尔(Mont-Dore)的地方，一条缆车索道能够令人在不到5分钟的时间攀升450米！抵达终点之后，陡峭的岩壁和深绿色的圆顶山构成令人震撼的山地环境，身处这样的环境中，丝毫无需羡慕阿尔卑斯山脉和比利牛斯山脉。不过，若想真正饱览全景，还需要努力攀爬860级木台阶，前往中央高原(Massif Central)的最高峰——桑西山(Puy de Sancy)的山顶。天气晴朗之际，人们获得的奖励就是能够欣赏从多姆山链(chaîne des Puys)直至勃朗峰(Mont-Blanc)的360°全景。 桑西山缆车索道

帕万湖(lac Pavin)周围环绕着森林与岩壁，它几乎完美的圆形以及湛蓝的颜色都十分令人着迷。帕万湖的水深达到92米，这一不同寻常的深度造就了一些传说：据说有一座村庄就淹没在湖底。虽然人们不能在帕万湖游泳，但却可以在这个火山口湖的宁静水面玩脚踏船，火山口内的湖水是天然聚集而成。帕万湖所在的火山仅诞生于7000年前，且依然被视为一座活火山。帕万湖的另外一个特点是：它是法国唯一的湖水部分垂直环流的湖泊，表面与底部的湖水不相融合。这座作为科学研究对象的湖泊无论冬夏都是一个适合漫步游览的迷人景点。 帕万湖(lac Pavin)

13年来，桑西“艺术–自然“领域艺术节(festival Horizons "Arts-Nature" Sancy)一直在提供独一无二的契机，让人们可以在意料之外的自然景点欣赏融入其中的当代艺术作品，这样的自然景点包括：河流源头，火山口中心，岩洞，等等。2019年的艺术节在桑西高原展览11件大型作品，其中，由造型艺术家奥里亚娜.巴雅尔(Oriane Bajard)创作的《瘦果，天堂通道口》("Akènes, Ouverture céleste")作品尤其具有诗意。这件作品实际上是若干用木材制作的花冠，它们被安置在一片密林的树木之间，距离地面有一人高。在接近这些装置作品时，散步的人们可以将头伸到花冠中，从而仰望天空并且观察树梢，这是人们在散步时通常遗忘的动作。 桑西“艺术–自然“领域艺术节(festival Horizons "Arts-Nature" Sancy)

盖里湖旅馆(auberge du lac de Guéry)距离蒙多尔(Mont-Dore)不远，坐落在一个高山小湖的南面，这是一个富有魅力的地方，适合在午餐时间小憩或者在周末小住。一对热爱摩托车、美景、装潢设计的夫妇在2016年买下了这个旅馆，它在18世纪时曾经是驿站，带有传统的板石屋顶，有7间朝向湖泊的可爱房间。餐厅全部用令人感觉温暖的木材建造，它颇为有名，尤其注重按照时下口味重新制作地区特色菜，例如：红点鲑鱼，这种鱼只在高山湖泊中才能见到。天气晴好之际，面向湖泊的大露台非常适合人们赏景或者享受闲适时光。 盖里湖旅馆(auberge du lac de Guéry)

沙斯特雷-桑西自然保护区(réserve naturelle de Chastreix-Sancy)坐落在桑西高原的南坡，堪称一件得到精心守护的瑰宝。这片自然保护区有着壮丽的风景：陡峭的山峰，受到侵蚀作用而形成的山地，冰川谷，瀑布，荒原，泥炭沼泽，这些风景能够令人体验名副其实的新鲜感。光顾这片自然保护区的游客不多，我们在小径步行或者骑马游览时几乎没有其他游客。 沙斯特雷-桑西自然保护区(réserve naturelle de Chastreix-Sancy)

桑西高原的明星奶酪——圣内克泰尔奶酪(Saint-Nectaire)就在多尔山(monts Dore)的火山土地上制作而成。这种奶酪在17世纪获得高度评价，当时的元帅亨利.德.塞讷泰尔(Henri de Senneterre)将其介绍到太阳王路易十四的宫廷。圣内克泰尔奶酪凭借柔滑的口感以及美味的榛子味道而闻名，它的产地是法国面积最小之一的AOP（原产地命名保护）产地，该产地鲜花盛开的牧场赋予了其全部的味道。一些热情的农场主敞开怀抱欢迎美食客参观他们的奶酪熟成地窖（需预约）并且在参观结束后提供品尝活动，例如：位于博讷-勒弗鲁瓦(Beaune-le-Froid)的鲁奶酪工坊(fromagerie Roux)。 鲁奶酪工坊(fromagerie Roux)