探访科西嘉美食，意味着一次将特色与传统相结合的旅行。
科西嘉猪肉食品 在山区手工制作，主要以科西嘉猪这种半散养的猪肉制成。请您尤其要品尝科西嘉猪肉猪肝肠(figatellu Di Corsica)、腌猪脊骨肉(coppa)、猪里脊香肠(lonzu)以及生火腿(prisuttu)。
其他的山区特色产品有：橄榄油、丛林蜂蜜、栗子面粉，这种栗子面粉可以用来制作许多菜肴，例如：栗子面粥(pulenda)
奶酪 方面，最著名的是布罗丘奶酪(brocciu)，它是由绵羊或者山羊奶制作的鲜奶酪。这种奶酪在1998年获得法定产区(AOC)标志, 人们可以在多道菜中发现它的身影，例如：肉馅卷(cannellonis)或者炸糕(beignets)。
科西嘉岛的标志性甜品是菲亚多讷蛋糕(fiadone)，一种用布罗丘奶酪(brocciu)和柠檬制作的蛋糕。请您还要品尝卡尼斯特雷利斯(canistrellis)这种又香又甜的硬饼干。最后，请您品尝一个科西嘉细皮小柑橘作为结束，这是法国唯一的细皮小柑橘品种。
科西嘉的传统饮品 又是什么呢？作为开胃酒，请您品尝一杯用葡萄酒、糖渍橙子以及金鸡纳酒调制的科西嘉角开胃酒(Cap Corse)，或者一杯皮耶特拉牌(Pietra)的科西嘉栗子啤酒。科西嘉的葡萄酒如同岛上的风景一样丰富多样。请您挑选一瓶巴拉涅地区(Balagne)的维蒙蒂诺白葡萄酒（Vermentino blanc，科西嘉卡尔维法定产区AOC Corse Calvi）搭配章鱼沙拉，一瓶希亚卡雷洛粉红葡萄酒（Sciaccarello Rosé，阿雅克肖法定产区AOC Ajaccio）搭配猪肉食品拼盘，或者一瓶科西嘉角麝香葡萄酒（muscat du cap Corse，天然甜葡萄酒）搭配菲亚多讷蛋糕。
小店推荐
1. 特产店：在科西嘉岛南部，有两家食品杂货店可以买到猪肉食品、奶酪、葡萄酒等食品：韦基奥港(Porto-Vecchio)的Orriu食品店，普罗普里亚诺(Propriano)的Tempi Fà食品店。
2. 格里马尔迪巧克力店（Grimaldi chocolatier，分别位于科尔特Corte、巴斯蒂亚Bastia、阿雅克肖Ajaccio）：在这家巧克力-糕点-糖果店，请您品尝特色甜品法勒库莱勒(falculelle)，它用布罗丘奶酪(brocciu)在栗树叶上烤制而成。
3. 帕斯卡尔.弗洛里猪肉食品店(Charcuterie Pascal Flori)：这是在位于圣弗洛朗(Saint-Florent)高地的穆拉托(Murato)值得探访的一种高级食品。
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由France.fr
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