什么是Climat(出产一款特定类型葡萄酒的葡萄园)?勃艮第地区(Bourgogne)的土壤以及勃艮第葡萄园区的特点有哪些?一款沙布利葡萄酒(vin de Chablis)与一款马孔奈葡萄酒(vin du Mâconnais)之间有什么区别?在勃艮第地区即将于2021年春季开放的三座葡萄酒城,您将找到许多问题的答案。France.fr网站带您提前了解这三座葡萄酒城。
若想体现勃艮第葡萄园区的丰富性及其葡萄酒的细微差别,的确需要三座葡萄酒城。博讷(Beaune)、沙布利(Chablis)、马孔(Mâcon)被选中作为这三座葡萄酒城的所在地,每座葡萄酒城都能揭示勃艮第葡萄酒的一个侧面。勃艮第葡萄园区由一批极具特色的地块构成,这些地块就被称为Climats。
修复
位于沙布利(Chablis)的葡萄酒城将入驻蓬蒂尼修道院(abbaye de Pontigny)的昔日储藏室内。届时,这座建于12世纪的储藏室将得到修复,并且在保护古代遗产的条件下,还将增加建造一个当代风格的延伸部分。该项目由Atelier Correia建筑师事务所设计,朴素的可持续性建筑将优先使用木材、不锈钢、混凝土这些建筑材料。
了解沙布利(Chablisien)葡萄园区
沙布利的葡萄酒城将重点介绍沙布利葡萄酒(vin de Chablis)和大欧塞鲁瓦葡萄酒(vin du Grand Auxerrois),展陈的设计以当地的地质层为中心,令参观者仿佛置身于沙布利葡萄园中。韦兹莱葡萄酒(Vézelay)、圣布里葡萄酒(Saint-Bris)、伊朗西葡萄酒(Irancy),等等,沙布利葡萄园区的葡萄酒展示它们的所有秘密!
马孔(Mâcon)的葡萄酒城将利用两座已有的建筑,联合承接该项目的是RBC和ACL这两家建筑师事务所,它们的任务是以木制压榨机为灵感,建造位于中间的坚固而且整体呈曲线的延伸部分,从而将两座已有建筑衔接在一起,中央延伸部分带有一个17米高的图腾式标志物。如同沙布利(Chablis)的葡萄酒城一样,这座葡萄酒城的建筑材料也将优先使用与葡萄酒有关的天然材料,例如:木材、勃艮第石料、玻璃、金属、锌。
历史、风土和宴饮
马孔(Mâcon)的葡萄酒城将尤其注重介绍勃艮第南部的葡萄酒。参观者通过沉浸式展陈将了解勃艮第葡萄园区的历史、人类的作用、不同的风土地块——Climats以及由此产生的葡萄酒的细微差别和以葡萄酒为中心的宴饮。
虽然我们目前还不了解博讷(Beaune)勃艮第葡萄酒城建筑项目的具体情况,但是我们知道,以博讷济贫院(Hospices de Beaune)闻名的博讷将建造一座葡萄酒城,这座葡萄酒城日后将成为勃艮第葡萄酒的标志性建筑。除了葡萄酒城之外,新建的建筑群还将包括一间酒店和两家餐厅。
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由Rédaction France.fr
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