现在不是您节食的时候，因为巴黎新开业了一批值得即刻测试的“食堂”！
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没有哪种烹饪比意大利烹饪更能在餐盘中保留阳光的味道！今年，装饰艺术博物馆(Musée des Arts décoratifs)新开业了一家意大利餐厅！这家名为Loulou的餐厅好评如潮，因为想要找到它的缺点可谓徒劳。这家餐厅的装潢云集三种氛围于一体：一层的氛围私密，色调温暖而且舒适；二层的大玻璃窗面向杜伊勒里花园**(Jardin des Tuileries)**，提供梦幻般的景致和柔和的光线；花园内则是一片充满田园气息的卓越露天座位区。餐厅提供的开胃菜用精挑细选的食材制作；主菜有经典蛤蜊意面或者西红柿酱意面，它们仿佛普鲁斯特笔下的玛德莱娜小蛋糕(Madeleine de Proust)，令人想起祖母的手艺。最后值得留意的特点还有：让-夏尔.卡斯泰尔巴雅克(Jean-Charles Castelbajac)设计的诗情画意的视觉特色。
同样位于塞纳河右岸的Daroco餐厅开在传奇般的薇薇安廊街(Galerie Vivienne)，位于让-保罗.戈蒂耶(Jean-Paul Gaultier)在巴黎的第一家专卖店原址上，为了唤起人们对这位时装设计师的回忆，餐厅侍者身穿著名的水手衫！石头、水泥、木材、玻璃因为家具暗而深的色调而令人感觉温暖。这家新开业的雅致的意大利餐厅供应用优秀食材制作的丰盛菜肴。
在更加靠西的活力街区巴蒂尼奥勒(Batignolles)，Big Mamma意大利餐厅的团队开业了他们位于巴黎的第三家意大利餐厅Mamma Primi。正如餐厅的名字所示，这家餐厅主要提供« Primi Piatti »，即：湿面条、面疙瘩、烩饭、饺子（例如：可可含量78% 的黑方饺！）。餐厅的植物装饰营造出愉快而且温馨的氛围，通过家具的色彩（红色、绿色、蓝色、橙色）以及五颜六色的餐具得到烘托，这绝对是充满阳光的一餐！
在距离拉雪兹神甫公墓**(cimetière du Père Lachaise)*几步之遥的地方，皮埃尔.让库(Pierre Jancou)及其新开业的bistrot Achille* 餐厅首先寻求的是独具特色：砖墙、天花板线脚、几面镜子，餐厅的装潢与餐盘中的菜肴一样摒弃繁文缛节，它们追求的是恰如其分和美味！餐厅的理念朴素而且灵活：运用优秀食材制作的套餐根据市场的食材而变化，同时提供丰富的葡萄酒单。您可以在吧台就餐以便观看主厨操作！
创意融合
在经过圣奥诺雷路(rue Saint-Honoré)的Yam’tcha餐厅时，人们必定会情不自禁地踏入其中：毫无疑问，这里能够感受到扑鼻的亚洲气息！然而，主厨却是一位来自勃艮第地区的女士！主厨阿德琳.格拉塔尔(Adeline Grattard)与来自香港的茶艺师夫君Chi Wah Chan曾经共同在香港生活了两年。虽然阿德琳.格拉塔尔最初学习的是法国烹饪技艺——她尤其在Astrance餐厅（米其林3星餐厅）得到过锻炼，但是她却在香港学会了中式炒菜和蒸菜。因此，餐厅的菜单上出现北京式的挂炉烤布雷斯鸡(volailles de Bresse)也就不足为奇了！
位于乌尔克运河(canal de l’Ourq)的Koko餐厅以日本为灵感。这里被设计为一家日本小餐馆，人们可以品尝到典型的日式小食：寿司卷、生鱼片寿司、散寿司，还能品尝到欧洲风味，例如：豆腐卡普列塞沙拉(Caprese au Tofu)！餐厅的装潢也体现“融合”风：堪称一家多姿多彩的啤酒馆和寿司吧的融合体。在您离开之前，请别忘记喝一杯梅子酒，这是一种令人难以抵御的著名日本梅子酒。
卓越餐厅
主厨克里斯托弗.圣塔涅(Christophe Saintagne)拥有一份辉煌的履历：他曾经在阿兰.迪卡斯(Alain Ducasse)身边工作过，尤其是在阿泰讷广场酒店(Plaza Athénée)和默里斯酒店**(Meurice)*工作过。2016年，他决定自立门户，并且在蒙索平原街区(quartier de la Plaine-de-Monceaux)开业了Papillon*餐厅。与他的烹饪类似，主厨选择的装潢优雅而且精致：厨房为开放式，雅致的用餐大厅装饰以人字斜纹图案的地板和骆驼皮长凳。他的名言是“用简单造就优秀”，这家餐厅也一样，食材是重中之重。
阿兰.迪卡斯(Alain Ducasse)继续成为人们的谈论话题：这位美食之王借助在凡尔赛**(Versailles)*开业的Ore*餐厅庆祝他的60大寿！餐厅在白天是富有当代气息的优雅咖啡馆，晚间则变身为卓越的餐厅，尤其可以私家包场。Ore在拉丁语中的意思是“口”，意指每天准备宫廷用餐的为国王上菜的服务。餐厅的参考意义并不仅限于此，餐厅的菜肴与环境一样都将历史、创造性、贴切性巧妙结合在一起。中午，食客可以品尝经典的摊鸡蛋、小贝壳面配火腿和松露、精美甜点。晚上，人们可以在17世纪的氛围中品尝宫廷风格的套餐，搭配高级葡萄酒。请您闭上眼睛，您的公主梦变成现实！
地址
LOULOU - Musée des Artsdécoratifs - 107, rue de Rivoli, 75001 Paris - +33 1 42 60 41 96
Daroco – 6, rue Vivienne,75002 Paris - +33 1 42 21 93 71
MAMMA PRIMI – 71, rue desDames, 75017 Paris - +33 1 47 42 33 31
Achille – 43, rue Servan, 75011Paris - + 33 1 48 06 54 59
Yam’tcha – 121, rue Saint Honoré,75001 Paris - +33 1 40 26 08 07
Koko – 14, quai de la Loire,75019 Paris - +33 1 40 34 15 95
Papillon - 8, rueMeissonier, 75017 Paris - +33 1 56 79 81 88
ore – Ducasse au château deVersailles - Pavillon Dufour, Premier étage, Entrée par la cour des Princes -Place d’armes, 78000 Versailles - +33 1 30 84 12 96
由Julie Rovero-Carrez
