5 分钟阿尔萨斯葡萄酒区全攻略

由于地处边境地带，阿尔萨斯一直占有领土争夺的重要战略地位。镇守葡萄园的许多防御城堡见证了曲折动荡的历史。在青史留名的废墟与经过修复的精彩古迹之间，阿尔萨斯的葡萄酒之路（Route des vins d'Alsace）也是一段回溯历史的美丽旅程。

在大部分的葡萄酒产区，酒庄通常气派庄严地独立于村庄之外，然而在阿尔萨斯，酒庄则位于筑有防御工事的村庄城墙内。这使得它们躲过各项战事与攻击，保留可以种植葡萄的土地。 葡萄庄园的宅邸有着独特的建筑特色。穿越一个装饰繁复的门廊即可抵达中庭，再通向建筑四处。这些富有当地特色的建筑为阿尔萨斯的村庄平添不可多得的魅力。

阿尔萨斯素以优质白葡萄酒著称，白葡萄酒共占该产区产量的 90%。阿尔萨斯共有八种可以酿制阿尔萨斯葡萄酒的白葡萄品种（ 希瓦那、琼瑶浆、白皮诺、丽丝玲、阿尔萨斯麝香、灰皮诺、莎斯拉、欧塞瓦），依据不同的地理风土与酿酒工艺，表现出不同的复杂性与清新感，但风味总是如此动人。

阿尔萨斯葡萄酒有着典型的细长瓶身，在法语里称为 flûtes alsaciennes，即“阿尔萨斯长笛”之意。瓶身所贴的酒标上，特别强调葡萄品种。 阿尔萨斯葡萄酒首重品种，这是有道理的，也许正因为这里的葡萄酒以单一葡萄品种葡萄酒为主，正好反映了地区特色。 阿尔萨斯有许多在法国其他产区很少种植的原生葡萄品种，令人陶醉的芬芳中，散发独特的风格。

阿尔萨斯共有 51 个特级葡萄园，在孚日山脉陡峭的山坡上，介于海拔 200 米至 400 米间，形成了无比壮丽的景观。这些严格定义的地块为葡萄提供了特殊的生产条件、多样性的风土，也是大自然爱好者的天堂。

阿尔萨斯产区酿制各种各样的葡萄酒，包括白葡萄酒、桃红酒、红葡萄酒、半甜型和甜型白葡萄酒（晚收与贵酿精选）与微沫（起泡葡萄酒），除了展现出其酒农与酿酒师的专业技艺，更体现地理风土的丰富性。

阿尔萨斯的葡萄酒之路是法国最古老的一条葡萄酒之路。绵延 170 余公里，提供品酒的酒庄人家热烈地迎接您，邀请您认识精湛的酿酒工艺以及葡萄酒微妙的变化。一年四季，葡萄酒村镇始终热情活跃，各种葡萄酒节庆不断，随时弥漫着欢欣愉悦的气息。

阿尔萨斯美食受到世界公认。酸菜腌肉（Choucroute）、白酒炖肉锅（Baeckeoffe）、火焰薄饼（Flammekueche）、库克洛夫（Kougelhopf）、面疙瘩（Spätzle）…...，尽管要正确念出这些菜名绝非易事，不过如果能成功点菜的话，保证不会失望。

阿尔萨斯不仅是一场葡萄酒产区的探索，更是一场真挚的感官之旅。

• 六月初时，参加“在酒农家野餐” （Pique-nique chez le vigneron）活动。
• 探索全法国最花团锦簇的小镇：Eguisheim。
• 邂逅阿尔萨斯女酒农：Les diVINes d’Alsace。
• 了解中世纪的生活：前往考内格斯堡 （Château du Haut-Koenigsbourg）。
• 重新发掘亚尔赛斯美食特产的食谱： Secret d’Alsace 。