大西洋海岸的特色菜

阅读时间：0分钟发布于 24 六月 2013

大西洋海岸，各种海洋美味

大西洋海岸及其著名的小岛（努瓦尔穆捷岛Noirmoutier、约岛Yeu、奥莱龙岛Oléron、雷岛Ré）提供融合大海与陆地产品于一体的美食。

海鲜和鱼

请您落座一个牡蛎养殖小屋的露天座位，并且品尝几只来自阿卡雄湾(Bassin d’Arcachon)、马雷讷-奥莱龙(Marennes-Oléron)或者大西洋旺代省(Vendée Atlantique)的牡蛎，同时搭配当地的白葡萄酒：米斯卡代葡萄酒(muscadet)或者两海间葡萄酒(entre-deux-mers)。请您品尝在低潮时捕捞的虾和缀锦蛤，或者以养殖贻贝为主烹饪的夏朗德葡萄酒烧贻贝。

请您在一家海边餐厅品尝当日捕捞的海产品：在la Turballe餐厅或者Croix de Vie餐厅，请您品尝鳀鱼和沙丁鱼，在努瓦尔穆捷岛，请您在品尝狼鲈或者鳎鱼时搭配白黄油酱（或者南特黄油），这种调味酱运用略带咸味的黄油、白葡萄酒及小洋葱头制作而成。

地方特色产品

在普瓦图沼泽地(Marais poitevin)，请您探访沼泽地菜肴，例如：梭鲈脊肉（一种淡水鱼）或者莫热特(mojettes)，这道菜用白扁豆搭配肥肉丁和西红柿烹饪而成。

蔬菜种植之乡南特地区以野苣闻名。如果想吃土豆，请您品尝产自旺代省(Vendée)努瓦尔穆捷岛(Noirmoutier)或者普瓦图-夏朗德大区(Poitou-Charentes)雷岛(île de Ré)的新土豆。它们可以简单的搭配埃希雷(Echiré)的黄油和盖朗德(Guérande)的盐食用。

甜食

请您品尝一个旺代松甜圆面包(brioche vendéenne)、雷地区饼干(sablés de Retz)或者盖朗德(Guérande)的咸黄油焦糖。

品尝特色食品

• 各个海水浴疗养地的冰激凌：Fraiseraie公司为您在它的七家店提供果汁冰霜、冰激凌及果酱（例如：在盖朗德Guérande、波尔尼克Pornic、南特Nantes，等等）。在阿卡雄湾(Bassin d’Arcachon)，Ô Sorbet d’Amour冰激凌店让喜欢奶油冰激凌的人们大快朵颐。

• 南特神甫奶酪店(Le Curé Nantais)：位于波尔尼克(Pornic)的这家手工奶酪店制作的奶酪堪称大西洋海岸不多的奶酪品种之一。这家店提供精选的法国奶酪及其他当地产品。