受到一些协会的启发之后，比如《吃在里尔（Lille）》，法国北方的人们又重新探索出了关于甜菜、烤肉、菊苣等当地美食。如今，当地的新餐厅、咖啡馆、啤酒店和拥有众多回头客的饭馆每天都在换着法地推出各种关于淡菜、炖牛肉和肉冻等美食。那么，在里尔（Lille）究竟应该品尝什么美食呢？当然，我们有很多选择…
甜品店：Meert
自1761年以来，甜食爱好者都会止步于埃斯克莫伊塞（Esquermoise）街道27号，在门口望着橱窗里的甜品。但是，在你爱上著名的香草华夫饼之前，请继续沿着那些古老的建筑往里走。有一家叫做汤姆·特鲁伊-考蒂斯（Tom Truy-Courties）的店，才开张不到三十年，就以其美味的沙丁鱼卷征服了食客的味蕾，还有红糖洋葱馅饼或者猪肉烤鳗鱼…每一个美食爱好者都会驻足于此，这是一个充满后巴洛克风玻璃装饰的店铺。至于甜品，不得不提到的是香草山核桃布丁。 甜品店：Meert
泡沫丰富：Echappée啤酒
Echappée啤酒最初是由三个北方人创立的，其品牌辐射的范围很广：他们在法国各地都组织游戏，使得人们通过游戏更好地了解啤酒的酿造过程。在这里，人们在第一个千禧年的时候就知道如何发酵谷物。关于啤酒活动，有两条路线可以选择，一个是位于里尔（Lille）老城区的《甘布林努斯（Gambrinus）啤酒杯》，另一个是位于圣索维尔（Saint-Sauveur）的《三个磨坊啤酒厂》。每天的活动内容包括盲尝、谜题和惊喜环节。除此之外，旅行爱好者还提到了让-巴蒂斯特·莱巴斯公园（Jean-Baptiste Lebas）周围的古玩和街道艺术，这些均可供游客参观。 Echappée啤酒
油炸食物：Bierbuik（啤酒肚）
马鲁瓦耶（Maroilles）的炸薯条相当出名。弗洛伦特·拉迪恩（Florent Ladeyn）使“啤酒肚”（其佛拉芒语为bierbuik）变成了一家风靡当地的餐厅，它可以接纳八十位顾客。以相当实惠的价格就可以享受当地的韭葱馅饼和最原始的炭烤猪肉。在这里，当地酿造的啤酒里面甚至还保留着没扔掉的牡蛎壳或土豆皮。当然，最后必须要品尝一下菊苣！ Bierbuik（啤酒肚）
原始丛林：简酒店（Jane）
带有豹纹的墙壁、金色的棕榈和橘黄色的窗台，这样的装修风格会让人想起泰山（Tarzan）和维斯康帝（Visconti）。简酒店（Jane）坐落于前波兰领事馆的一楼，现在已经成为了一家时尚的乔木旅行者酒店（Hôtel L'Arbre Voyageur）。这里的厨师喜欢制作火烤扁意面，再加上勃艮第松露或者地中海明虾和一块奶酪。当人们逛这里的精品杂货店时，最后总是会收获满满。 简酒店（Jane）—乔木旅行者酒店（Hôtel L'Arbre Voyageur）
草丛中的餐厅：勒瓦加邦德（le Vagabond）
这家餐厅仅有十二套餐具和四道菜，因此，想要预定的话还真需要点运气。在克拉伦斯（Clarance）主持仪式后，尼古拉·波塞雷塞（Nicolas Pourcheresse）今天将在圣安德烈（Saint-André）河街道的一个小餐厅里接待客人。顶着一头蓬乱的头发、满脸胡须，这位厨师将独自准备食材、完成烹饪并为顾客服务。蔬菜是来自他的菜园，鱼也是他自己钓的，葡萄酒则是源于生物农业。摆脱了他以前的标签——法国最年轻的星级厨师，他现在为人们提供的是一种田园生态的料理方式。 勒瓦加邦德（le Vagabond）餐厅
创意美食：巴布·安弗斯（Barbue d'Anvers）
克诺克-勒-祖特（Knokke-le-Zoute）的炸虾丸。当你想品尝熏舌（其实是一片牛肉）或者啤酒冰激凌时。巴布•安弗斯（Barbue d'Anvers）餐厅绝对不陌生，在这里，无论是食客的胃还是眼睛都会无比享受，这一点非常重要。 巴布•安弗斯餐厅（Barbue d'Anvers）
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由Aliette de Crozet
当我们对事物充满好奇或者对美食垂涎欲滴时，用脚步丈量法国是一个很好的探索未知的方式。
