这是一项尽管出人意料，但仔细想想却天经地义的结合。法国著名巧克力屋法芙娜（Valrhona）旗下法芙娜学校（École Valrhona）的甜点大师，与世界知名设计与艺术学府布勒设计学院（École Boulle）的学生，借着名为《创意与设计》（Créativité et Design）的培训交流展开合作。初步观察：他们有着非常多的共同点......
前者对于巧克力有着出神入化的娴熟掌握，后者则在绘画、雕刻、缝纫与金属、木材或玻璃锻造方面有着惊人的天赋。“尽管发挥的素材不同，但在动作姿势、领略作品与实际创作方面，我们其实系出同源。”布勒设计学院的学生茱莉叶说道。因为从事的是不断精益求精、追求卓越的工作，因此无论是艺术工匠或者甜点师傅，都对自己的领域抱持着满腹热情。在五天的培训过程中，他们针对材料、技术与观点进行交流。对于法芙娜学校的行政总厨提耶利‧布里东（Thierry Bridron）而言，只有一项遗憾：“很可惜我们没有早点进行交流。”
“与他们接触后，我们才惊觉体认到：‘我们应该大胆去做！’ - 为木材与金属的世界注入一股清新的空气，开始雕刻巧克力。”
布勒设计学院的学生唤醒了甜点师傅的好奇心和创造力。“存在于双手背后的是精神，当它被蒙蔽笼罩在生产和销售的机制中时，创造力便不再了。创造力来自慢条斯理的抽粹、来自思考。在与他们接触后，我们才惊觉体认道：‘我们应该大胆去做！’”提耶利‧布里东承认道。茱利叶也说：“我们从事的比较是艺术创作，他们则受技术限制较大，自由度较低。” 另一方面，甜点师傅则为布勒设计学院开拓了更多可能性。“这为我们受到木材、玻璃与金属围绕的世界注入一股清新的空气，让我们体认到原来随处尽是可以发挥的素材，我们开始雕刻巧克力与玩弄糖艺。”
“甜点师傅与艺术工匠沸腾的创意催生了美味的宝藏。”
雕刻动物的印模、一颗真实大小的犀牛头、彷佛宫殿中拿出来的金银器物…...甜点师傅与艺术工匠沸腾的创意催生了美味的宝藏。不过在这里先卖个关子，他们的作品要到2018年冬天才会呈现在世人眼前……
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由Lisa Azorin
记者-撰稿人
