Wie had ooit kunnen denken dat de topchef uit Parijs zich zou laten verleiden door de Alpen? Yannick Alléno verplaatst zijn keuken 's winters naar Courchevel. Hij onthult zijn favoriete adresjes aan de voet van de piste.
Het prachtig gelegen Chalet du Cheval Blanc
Het lijkt wel een appartementencomplex van 315 m² met vier etages. Sauna, hottub, bioscoop én - wat mijn vrouw en ik als kunstliefhebbers extra leuk vinden - er hangen en staan overal kunstwerken.
John Nollet geeft u een fraai winters kapsel
John verkast in de winter naar Courchevel. Hij is niet alleen een heel beroemde kapper, maar ook al vele jaren mijn vriend. Hij wast je haar terwijl je ontspannen languit ligt. Eigenlijk best bijzonder!
Lunchen bij La Mangeoire
Dit is een sfeervol en comfortabel restaurant dat de sfeer van de bergen ademt en toch modern is. Het heeft een traditionele keuken en je kunt er met pianomuziek op de achtergrond allerlei vele jaren oude alcoholische dranken proeven. Rue Park City
Spanning en sensatie met Courchevel Aventure
Een rit met sledehonden, op een sneeuwscooter of parapenten. Het Courchevel Aventure-team heeft van alles te bieden. Het allernieuwste: een rondje skijoëren met mijn kinderen... onvergetelijk! Rue de la Croisette
Een "Altitude Extrême"-behandeling in de Spa Cheval Blanc
"Altitude Extrême" is de specialiteit van deze spa. Hoewel deze behandeling vooral voor skiërs is ontwikkeld is het ook erg goed voor koks! Het ontspant het hoofd en lichaam. Heerlijk! Ik blijf hier voor eeuwig... bij voorkeur met mijn echtgenote in de dubbele cabine.
Dineren bij Le Chabichou
Ook dit Relais & Châteaux-restaurant is een bezoekje waard. Ik dineer altijd graag in de Chabotté, onder aan de piste. Het combineert Savooiaardse gezelligheid met een bistronomische keuken. Twee keer per week geven Michel Rochedy en Stéphane Buron kookles. 90 Route des Chenus
La Saulire, voor de truffelliefhebber
Dit is het beroemde historische Savooiaardse restaurant in het skioord. Het draagt de naam van de hoogste berg in Courchevel, maar je bent er vooral te gast bij Jacques (Trauchessec). Indien je van zwarte truffel houdt, dan moet je beslist hierheen. *Place du Rocher, centrum van het skioord *
Yannick Alléno: 2x3
Sinds februari 2017 heeft topchef Yannick Alléno zes sterren in de Michelingids: drie in Parijs (Alléno Paris) en drie in Courchevel (Le 1947).
Door Lisa Azorin
Journaliste-redactrice
