De Lichtstad beschikt over heel wat troeven: zijn architectuur, zijn romantiek, zijn heerlijke keuken en natuurlijk zijn authentieke voorliefde voor cultuur. Met duurzame ontwikkeling associëren we de Franse hoofdstad echter niet meteen, maar dat zal snel veranderen, want Parijs wil de natuur herintroduceren in het dagelijkse leven om zo de groenste stad van Europa te worden tegen 2030.
Stadsboerderijen, radicale slow fashion, duurzame platformen en veganadresjes: vandaag vind je in Parijs meer milieuvriendelijke adresjes dan ooit die de moeite waard zijn. We stellen je dan ook graag zeven trendy en milieuvriendelijke initiatieven voor voor je volgende bezoek, om met eigen ogen te ontdekken hoe Parijs de uitdagingen aangaat op het vlak van duurzame ontwikkeling.
1. De stad verkennen op twee wielen
Parijs is zo mooi dat je eigenlijk alle hoekjes wilt ontdekken. Vergeet dus die overvolle metro's of lange taxiritten. Kies liever voor een elektrische scooter om de stad op schone, efficiënte en leuke manier te doorkruisen. Op vrijwel elke straathoek vind je elektrische scooters en fietsen, en dankzij de vele fietspaden en groenzones zoals de Coulée verte rij je als een hedendaagse 'flâneur' vlot door de mooie straten, terwijl je geniet van de heerlijke geur van vers gebakken brood.
2. Stadsnatuur en smullen in Le Perchoir aan de Porte de Versailles
De crèmekleurige gebouwen met grijze zinken daken zijn een van die typische kenmerken van Parijs, maar vandaag wordt op die daken ook allerlei lekkers gekweekt. Zo vind je op een steenworp van de Eiffeltoren de grootste stedelijke dakboerderij ter wereld, Nature Urbaine (Nu), bovenop de gebouwen van Paris Expo Porte de Versailles. Het project heeft een oppervlakte van liefst 15.000 vierkante meter en toont aan dat het perfect mogelijk is om midden in de hoofdstad verse bioproducten te telen.
Met behulp van verticale tuinen worden hier meer dan 30 soorten fruit en groenten verbouwd, die onder meer gebruikt worden in het hippe eigen restaurant Le Perchoir. Bovendien worden er 150 loten verhuurd aan Parijzenaars die zelf aan de slag willen. Breng dus zeker een bezoek aan Nature Urbaine, schrijf je in voor een workshop of volg een yogales. En als je een hongertje krijgt, kun je in Le Perchoir genieten van een heerlijke maaltijd met ingrediënten recht uit de tuinen!
3. Kennismaken met radicale mode in La Caserne
De modewereld mag dan wel heel langzaam de overstap maken naar een duurzame productie, in het bruisende 19e arrondissement van Parijs zijn ze vast van plan om een revolutie te ontketenen van binnenuit. La Caserne opende de deuren in 2021 en mag de grootste incubator voor duurzame mode van heel Europa worden genoemd. Jonge milieuvriendelijke merken kunnen er een atelier huren en elkaar ontmoeten om samen te groeien. Bovendien vinden ze er workshops en ondersteuning om contacten te leggen met vooraanstaande producenten, instanties en evenementen uit de sector. La Caserne biedt ook rondleidingen aan, heeft met Ora een eigen (en bijzonder hip) vegetarisch restaurant en beschikt ondergronds zelfs over een club om de dag af te sluiten.
4. Dinner cruise aan boord van het elektrische schip Ducasse sur Seine
Dineren tijdens een avondcruise op de Seine, omringd door het prachtig verlichte Parijs, is een van de meest betoverende ervaringen in de Franse hoofdstad. Bovendien kan dat voortaan ook ecologisch dankzij het schip Ducasse sur Seine, een nieuw concept van de beroemde Franse chef-kok Alain Ducasse. Met zijn verfijnde keuken wil hij mensen niet alleen in contact brengen met elkaar, maar ook met de wereld om hen heen. En aangwww.ducasse-seine.comezien Ducasse sur Seine 100% elektrisch is, kun je zonder enig schuldgevoel genieten van een verrukkelijk vijfgangendiner met bijpassende wijnen: deze luxe-ervaring is immers speciaal uitgedacht om alle uitstoot en vervuiling tot het absolute minimum te beperken!
5. Bezoek aan La Recyclerie
La Recyclerie bevindt zich midden in de levendige en multiculturele wijk Porte de Clignancourt. Het is zonder meer een van de coolste en meest eclectische adressen van Parijs. Dit voormalige station is vandaag een zogenaamde ‘troisième lieu’ (een locatie waar je niet woont of werkt), met zowel een gezellig eetcafé, een recyclagecentrum als een educatief centrum waar nagedacht wordt over duurzame ontwikkeling. Buiten ontdek je langs de oude sporen stadslandbouwprojecten, kringloopinitiatieven en tal van dieren, terwijl je binnen geniet van een lekkere en hoofdzakelijk vegetarische keuken op basis van lokale en seizoensproducten. Dit is echt een plek waar je uren kunt doorbrengen zonder dat je in de gaten hebt dat de tijd verstrijkt!
6. In een ballon boven Parijs
Ballon Generali verwent je niet alleen met een adembenemend uitzicht over Parijs, maar is ook een vliegend laboratorium dat een belangrijke rol speelt door dagelijks de luchtkwaliteit boven de hoofdstad te meten. Terwijl je 150 meter hoog boven Parijs zweeft en geniet van het uitzicht op de Eiffeltoren, analyseert deze vaste heliumballon de complexe gegevens van de omringende lucht. Om de twee à drie uur wordt de kleur van het fotovoltaïsche textiel op de ballon bijgewerkt – van blauw (= goed) tot rood (= slecht) – zodat de Parijzenaars in real time kunnen zien hoe het gesteld is met de luchtkwaliteit. Duur van de vlucht: 10 minuten. Na de landing raden we je een wandeling aan in het mooie Parc André-Citroën.
7. Kennismaken met de Franse vegetarische keuken
De traditionele Franse keuken is niet meteen ideaal voor vegetariërs, maar de vele vegetarische en veganistische restaurants die de voorbije jaren de deuren hebben geopend in Parijs, tonen aan dat gastronomie en plantaardig wel degelijk samengaan. Enkele van onze favoriete adresjes zijn L’Abattoir Végétal (de beroemde vegan risotto met truffels is hemels), Maisie Café, voor een lekker veganistisch tussendoortje, en Le Potager de Charlotte, een van de eerste en beste vegan restaurants van Parijs.
Meer informatie:
Door The Common Wanderers
