Een weekend in de Bourgogne met Annemie Struyf

Een stadsplan? Niet nodig voor Annemie! Ze volgde gewoon de uiltjes op de grond om alle bezienswaardigheden van de stad te ontdekken. Dankzij deze leuke route ontdek je te voet alle troeven van Dijon, inclusief de prachtige Église Notre-Dame met zijn 50 indrukwekkende waterspuwers.

Annemie was aangenaam verrast door de rust en de “art de vivre” van Dijon. Een van de toppers was de schitterende Place de la Libération met zijn fonteinen, een bruisende ontmoetingsplek voor zowel toeristen als de inwoners van Dijon. De sfeer is hier bijzonder gemoedelijk en Annemie was in de wolken over deze locatie. “Als de Campo van Siena in Italië het mooiste plein van de wereld is, dan komt deze Place de la Libération voor mij op de tweede plaats.”

Twee adressen die Annemie met stip had aangeduid, waren het Musée des Beaux-Arts en het Palais des Ducs met zijn aangrijpende treurende beelden. “Daar heb ik echt naar uitgekeken: in mijn schoolboeken stond een oude foto van de pleurants, de 'treurenden' die de overleden hertogen 'bewenen'.”

“Iedereen kent Dijon van de mosterd, maar ik ontdek nog enkele bijkomende gastronomische toppers die alleen Dijon te bieden heeft” Annemie werd verwelkomd door Françoise van de gerenommeerde artisanale peperkoekproducent Mulot & Petitjean. De wondermooie winkel is op zich al een bezoek waard. Je vindt er de meest uiteenlopende soorten peperkoek, die bereid worden volgens recepten die al generaties lang worden doorgegeven. Sinaasappel, gember, okkernoot, geglaceerde pepernoten: er is echt voor elk wat wils. Ook Annemie liet zich verleiden en kocht enkele lekkere geschenkjes voor haar vrienden. Mulot & Petitjean, Place Bossuet 13, www.mulotpetitjean.fr

Pascale Brutillot van Les Ateliers du Parfumeur adviseerde Annemie bij het kiezen van een nieuw parfum. Of je nu een discrete of uitgesproken geur wenst en fan bent van een bloemen- of fruitgeurtje, hier ontdek je bijzondere creaties die je nergens anders vindt. “Amber blijkt mijn favoriet. Ik neem een bijzonder en heel persoonlijk parfum mee naar huis, origneler dan wat je bij de grote merken vindt. ” Les Ateliers du Parfumeur, Rue Mably 11, www.lesateliersduparfumeur.com

“Zelden heb ik zo lekker gegeten als in Loiseau des Ducs. Loiseau's visie op eten was – en is nog altijd – heel authentiek: eenvoudige smaken en pure ingrediënten brengen je in vervoering. Wat een stijl, wat een bediening, wat een streling voor oog, mond en maag!” Loiseau des Ducs, Rue Vauban 3, www.bernard-loiseau.com

Annemie trekt eropuit om de “Route des Grands Crus” te volgen, die haar langs de meest pittoreske dorpjes van de Bourgogne voert. “Als je in zuidelijke richting wegrijdt uit Dijon, moet je vooral niet de autosnelweg nemen, maar de Route des Grands Crus, de oudste wijnroute van Frankrijk langs 37 wijndorpen. Het is echt genieten op deze lieflijke, idyllische weg langs de wijngaarden. Mooi vanuit de auto, maar zeker ook ideaal om te fietsen, lijkt me”

Het vermaarde Domaine de la Veuve Ambal, een eeuwenoud familiebedrijf, is een must voor wie heerlijke crémant wil proeven. “In Maison Veuve Ambal kun je de godendrank niet alleen proeven, maar ook het productieproces met eigen ogen volgen: het edele vocht dat in de fles gaat, de toevoeging van suiker en gist, afsluiten, bewaren, kantelen, tot en met de kurk en het etiket.” La Veuve Ambal – Rue du pré Neuf – 21200 Montagny Les Beaune: www.veuveambal.com

In het historische en gastvrije Beaune merkt Annemie duidelijk dat Vlaanderen ooit deel uitmaakte van het Bourgondische rijk. In Les Hospices was ze onder de indruk van het indrukwekkende binnenhof van het middeleeuwse hospitaal, waar het zeer bekende dak met zijn kleurrijke emaillaag te zien is. Daarna keren we terug in de tijd voor een bezoek aan de ziekenzaal en het museum met het beroemde retabel van het Laatste Oordeel. “Had ik maar een hele dag, dan zou ik op deze magische plek blijven, zwervend van de ene zaal naar de andere.” Hospices de Beaune / Musée de l’Hôtel Dieu – rue de l’hôtel Dieu – 21200 Beaune – www.hospices-de-beaune.com

Voor Annemie is het kasteel van Couches, ook bekend als het kasteel van Margaretha van Bourgondië, een echte ontdekking. “Er zijn zoveel kastelen in Frankrijk, maar elke keer opnieuw word ik meegezogen in hun verhaal” De ellenlange onderaardse gangen (10 km!) onder het kasteel zijn een enorme en intrigerende verrassing. “Maar wie heeft daar nu kilometerslange gangen voor nodig? Volgens mij dienden die gangen een ander doel: voor kasteelheren die hun maîtresses wilden ontmoeten, voor geheime afspraken, snode plannen en nachtelijke maneuvers.” Château de Couches – 71490 Couches – www.chateaudecouches.com

Even later zet Annemie haar avontuur met de wagen voort. Ze heeft een afspraak met Amaury, de eigenaar van Domaine de Chamirez, een wijnproducent die al sinds de 12e eeuw van de ene generatie op de andere overgaat. “Als je een wijnkasteel wilt bezoeken, is Château de Chamirey met zijn magisch mooie wijngaarden een aanrader. Een fantastische omgeving om te wandelen of te fietsen, maar ook het wijnkasteel zelf is prachtig op l’heure d’or, het gouden uur waarop de dag zich in een warme gloed naar de avond plooit.” Château de Chamirey – Rue du château – 71640 Mercurey - www.chamirey.com/fr

Deze spectaculaire rots is een van de beschermde landschapselementen van de Bourgogne. De ongerepte piek verheft zich majestueus boven de wijngaarden. De rotsformatie is bijna 500 meter hoog en kijkt uit over de Saônevlakte. Maison du Grand Site – 71960 Solutré-Pouilly – www.rochedesolutre.com

Op haar terugweg naar Dijon houdt Annemie nog even halt in het klooster Chartreuse de Champmol, dat een verborgen schat herbergt die weinig toeristen kennen: de Mozesput. Dit laatmiddeleeuwse meesterwerk met zijn huilende engeltjes laat een diepe indruk na. “Ze fascineren mij. Ik klik en klik, en blijf maar fotograferen. Hoe mooi zou het zijn, bedenk ik, om een postkaart met deze engeltjes te sturen aan iemand die troost nodig heeft” Deze magische plek is dan ook de perfecte locatie om ons bezoek aan de Bourgogne in schoonheid af te sluiten.

“Die engeltjes sluiten mijn tocht door Bourgondië af. Hier heb ik geproefd van het Bourgondische leven: het lekkerste eten, de beste wijnen, een overvloed aan kunst en cultuur. De reis was te kort, maar ik heb ontdekt dat dit ook mijn land en mijn geschiedenis is. Hier hoorde ik thuis, hier kom ik nog terug.”