Als er één bekend gerecht is in de Franse keuken, dan is het wel kip in het pannetje met rijst. Een vertrouwd recept uit grootmoeders tijd ... en dat kunnen we wel gebruiken in deze periode waarin we veel binnen moeten blijven. Chef-kok Jean Imbert nodigt ons virtueel uit voor de ‘poule au pot’ van zijn grootmoeder. Op Instagram trakteert hij ons op dit heerlijke plaatje ... Nu al zin in!
Aan wie hebben we deze heerlijk schotel te danken? Aan oma! De sterrenchef en voormalig winnaar van het programma Top Chef gaf zijn restaurant in het 16e arrondissement van Parijs vorig jaar een nieuwe naam ter ere van zijn grootmoeder. Hij pakt er uit met gerechten van vroeger, met foto's als bewijs, zoals deze kip met rijst, die moeiteloos samengaat met de groenten van het seizoen. Zoals uisnippers, selderijstengels, knapperige wortels en geglazuurde prei … Met Jean Imbert en zijn grootmoeder bevinden de kip en de rijst zich in goed gezelschap. En jij ook!
Meer informatie:
- Restaurant Mamie van Jean Imbert in Parijs is door Jean Imbert en zijn oma geopend in het voorjaar van 2019.
- Volg Jean Imbert op Instagram
- Toeristische tips voor Parijs
Door Pascale Filliâtre
Als reisjournaliste ben ik vaak de hele wereld over gereisd om datgene te vinden wat ik ook dicht bij huis in Frankrijk kan vinden.
