“Une fleur de corail que le soleil arrose, c’est peut-être pour ça qu’on te dit Ville Rose”, zong Claude Nougaro. Gevels in warme kleuren, de melodieuze kaaien langs de Garonne en de architectuur met antieke en middeleeuwse accenten ... Toulouse is ideaal voor een romantische vakantie met twee. Een programma op maat.
Kennismaking met de stad …
We gaan van start in de stadswijk Les Carmes waar je verliefd wordt op de smalle, kronkelige steegjes, de ontelbare blauw met groene luikjes en de oranjeachtige gevels in rozerode bakstenen. Ook sommige middeleeuwse straatjes zijn absoluut de moeite waard, zoals de Rue des Filatiers, de Rue des Couteliers of de Rue des Marchands. In de Rue Bouquière iets verderop zorgen de bloemisten langs de kant van de weg voor één groot geur- en kleurspektakel. Hier geven de herenhuizen en gerestaureerde oude panden de wijk zijn tijdloze charme.
Houd je van zentuinen? Kom dan heerlijk tot rust in de Japanse tuin. Deze ‘opmerkelijke tuin van Frankrijk’ in het Parc de Compans-Caffarelli is gebaseerd op de beroemde tuinen in Kyoto (Japan), die tussen de 14e en de 16e eeuw werden aangelegd. Is een stadspark meer jullie ding? Ga dan picknicken in de Prairie des filtres. In de zomer wordt het park omgetoverd tot een strand met fijn zand waar talrijke festiviteiten plaatsvinden.
Verder kun je je ogen de kost geven op de ongeëvenaarde Place du Capitole, de place to be voor de locals, of kan je naar de indrukwekkende Pont Neuf stappen, een belangrijk symbool van Toulouse. Ga zeker ook even kijken naar de twee emblematische basilieken van de stad: de Notre Dame de la Daurade en de Saint-Sernin (de grootste Romaanse kerk in Frankrijk). Sluit de dag in stijl af met een romantische zonsondergang langs de oevers van de Garonne, tegenover de prachtige kapel van Saint Joseph de la Grave.
Zin in iets zoets?
Ga dan naar La Fiancée (Rue Peyrolières) in de buurt van de zonovergoten terrasjes aan de Quais de la Daurade en de Place du Capitole. Hun specialiteit? Koffie! Zoek niet verder, want hier drink je echt de allerbeste espresso en latte van de hele stad. Bovendien verkopen ze er overheerlijke koekjes en citroencake.
Verder op de place du Capitole vind je het traditionele Le Paradis du fruit. Snuif met jullie tweetjes de sfeer op in de galerij en geniet van een lekkere smoothie.
Tijd voor taart? Eén adres: het theesalon Sandyan van patissier Yannick Delpech. Verwen jezelf met ‘Larmes (de joie)’ met chocolade-gember of gezouten karamel-melkchocolade, met ‘éclats (de rire)’ of met een eigentijdse eclair of millefeuille. Elke creatie staat garant voor puur genot! Deze zaak wordt niet voor niets de ‘juwelier van de patisserie’ genoemd.
Neem zeker ook een Fenetra mee, een typische taart uit Toulouse met abrikoos, gekonfijte citroen en amandelen onder een laagje makarondeeg. Deze traditionele specialiteit bestaat al sinds de Romeinen.
Verfijnd diner
Centraal in het hart van het stadscentrum ligt la Compagnie Française, een van de meest prestigieuze restaurants van Toulouse. Niet ver van de draaimolen op de Place Jeanne d’Arc en op een boogscheut van de Place du Capitole vind je deze trattoria in een bijzonder mooi, oud pand. Verwacht je aan een verfijnde keuken in een piekfijne, gesofisticeerde en gezellige omgeving. Je komt hier voor de aangename sfeer, de familiale ontvangst en de (over)heerlijke Italiaanse smaken.
Een ander restaurant dat hoge toppen scheert? Het bekende dakrestaurant van sterrenchef Michel Sarran. Boven in de Galeries Lafayette biedt Ma biche sur le toit ongetwijfeld het allermooiste uitzicht over Toulouse. Op het menu staan hier originele en rijkelijke gerechten, uitsluitend op basis van verse producten. Sluit er de avond af in de cocktailbar, die tijdens het weekend tot 2 uur ‘s nachts open blijft.
In dezelfde buurt, maar op de begane grond, is Mamashelter zeker ook de moeite waard. Achter de gevel van een voormalige bioscoopzaal schuilt een prachtig hotel. Deze fijne en hippe plek serveert de allerlekkerste pizza’s. Sinds maart 2019 is er ook een dakrestaurant met een prachtig uitzicht over de stad …
En goed nieuws voor de wijnliefhebbers! In Toulouse vind je immers de beste wijnbar ter wereld (in 2018 voor het tweede jaar op rij bekroond met deze titel). De N°5 Wine Bar wordt uitgebaat door een jong koppel met een passie voor wijn. Hier vind je topwijnen voor een zachte prijs. Het concept? Proeven van een mooie grand cru uit een aanbod van 3600 flessen. Je krijgt een klein glas, waardoor het mooi betaalbaar blijft. Elke avond kun je bovendien de geüpdatete wijnkaart op je smartphone downloaden.
Toulouse in een notendop
Stadswijk Les Carmes De Japanse tuin De Prairie des filtres De Place du Capitole De Pont Neuf De Notre Dame de la Daurade De kerk van Saint-Sernin De kapel van Saint Joseph de la Grave La Fiancée Le Paradis du fruit Sandyan La Compagnie Française Ma biche sur le toit Mamashelter N°5 Wine Bar
Door Rédaction France.fr
De redactie van France.fr volgt de laatste trends en ontwikkelingen in Frankrijk om je op de hoogte te houden van een land dat haar tradities blijvend weet te vernieuwen. Onze passie is verhalen vertellen die jou inspireren Frankrijk te (her)ontdekken.
