Wie heeft er zin in een heerlijk Frans gerecht op een terras of restaurant? Met menukaarten die met zorg zijn samengesteld, met nieuwe concepten en smakelijke gerechten. Van Lille tot Lyon en van Marseille tot Nantes - ontdek onze selectie van de beste restaurants in Frankrijk die je beslist moet proberen!
Met je hoofd in de wolken bij NŪ, Lille
Dit is het eerste café-restaurant met rooftop en een spectaculair 360°-uitzicht over Lille! Tegenover het Euralille shoppingcenter, tussen de twee treinstations van de stad, heeft NŪ (spreek uit als noe) de intentie om mensen rond heerlijk eten samen te brengen. Chef en mede-eigenaar Maxime Schelstraete, lid van het culinaire collectief Mange Lille, belooft gezelligheid van 's ochtends tot 's avonds en een menukaart vol verse, lokale producten.
Provençaalse sfeer in restaurant Bec, vallei van Baux-en-Provence
Midden in de prachtige Provence, tussen mediterraan struikgewas en oneindige lavendelvelden, ligt een nieuw gastronomisch juweeltje. Hier, in Paradou, zijn Edouard Beaufils en Jessica Cogoni aan hun nieuwe avontuur begonnen, na vele culinaire ervaringen in binnen- en buitenland. Proef de zon in het typische Provençaalse familiehuis naast Baux-de-Provence, terwijl de bediening je hartelijk verwelkomt. Hij in de keuken, zij achter de toog: hier vind je goed eten en een goed humeur met een Zuid-Frans tintje.
Een zonnige maaltijd bij Le Présage, Marseille
Ongekend: een restaurant op zonne-energie! Al zit het restaurant nog in zijn experimentele fase, het is nu al een daverend succes! Het concept van Le Présage is bedacht door een ingenieur met een liefde voor koken, en is opgezet als gezellige uitspanning in het Tiers-Lab des Transitions, een vrijplaats in Marseille. Het gastronomische restaurant staat te midden van zijn eigen biologische groententuin. Vooralsnog vind je er inspiratie voor flexitarisch eten en een menukaart voor lekkere gerechtjes gebakken in een zonne-oven. Indrukwekkend!
Koninklijk tafelen bij le Grand-Contrôle-Ducasse in Versailles
Reis terug in de tijd in de tuinen van het kasteel van Versailles, met zicht op de Orangerie en de Pièce d'Eau des Suisses: dit is een magische ervaring voor de bezoekers van Hôtel Le Grand Contrôle - Airelles Château de Versailles. Tegenover dit heuze hotel ligt het restaurant Ore-Ducasse in het prachtige Pavillon Ducasse van kasteel Versailles. Met gerechten geïnspireerd op recepten van weleer brengt dit juweeltje het kasteel en de Franse keuken tot nieuwe hoogtes. Waan je aan tafel met de Franse koningen in een decor van licht en goud, omringd door obers in 18de-eeuwse kledij met een modern tintje, genietend van een heerlijk festijn: het kan hier allemaal.
Dineren in de wijngaarden van Les Belles Perdrix in kasteel Troplong Mondot, Saint-Emilion
Les Belles Perdrix ligt midden in de wijngaarden van kasteel Troplong Mondot. Chef-kok David Charrier staat in de keuken om de lekkerste maaltijden te bereiden met verse ingrediënten uit de biologische groentetuin van het erf. Ook de plaatselijke boeren dragen hun steentje bij om de gerechten zo eerlijk en authentiek mogelijk te maken. Als zoete afsluiter zorgt banketbakker Adrien Salavert voor de spreekwoordelijke kers op de taart.
Op grote hoogte in La Dame de Pic - Le 1920, Megève
Le 1920, het gastronomische restaurant van het Four Seasons Hotel Megève heeft een nieuwe leading lady: Anne-Sophie Pic. Voor dit restaurant heeft de vrouwelijke chef-kok met de meeste Michelin-sterren ter wereld een menukaart vol plaatselijke gerechten bedacht. Knoppen van sparrenbomen, moerasspirea, honingklaver, karwij, bereklauw … Onder de indrukwekkende houten gewelven van de eetzaal of op het elegante terras met zicht op de Alpen ga je op een culinaire reis waarin kleine bloemen en alpenweiden de gerechten naar nieuwe hoogten brengen.
Waan je aan de Franse Rivièra in restaurant Bocca Nissa, Nice
Aan het begin van de Cour Saleya, op een paar stappen van de zee ligt restaurant Bocca Nissa in de zuidelijke stad Nice (Nissa). Deze fijne eetgelegenheid brengt de zon met zich mee: prachtige gerechten om te delen, recepten geïnspireerd door de Middellandse Zee en een rooftop met een gezellige sfeer. Het is dan ook geen toeval dat een van de hoofdfiguren van het project, Jean Valfort, geboren en getogen is in de stad en een ongeëvenaarde liefde heeft voor de regio.
L'Imagine in Nantes, op en top modern
Restaurant Imagine, vlak bij het Musée Dobrée en het Théâtre Graslin, en verwelkomt je om te genieten van een eigentijdse gastronomische keuken. Verrassende smaken en gerechten die er niet alleen fantastische uitzien maar ook geweldig smaken dankzij het gebruik van lokale seizoensgebonden producten. Op zondag serveren ze hier een een inventieve en verfijnde brunch.
Hipperdepip bij L'Observatoire du Gabriel, Bordeaux
Restaurant Le Gabriel is gevestigd in een gebouw van Ange-Jacques Gabriel (17de eeuw), in het hart van het oude Bordeaux, op de prachtige Place de la Bourse van de architect van Louis XV. Een gezellige bar op de begane grond, een elegante bistro op de eerste verdieping en, bovenin, een gastronomisch restaurant met 35 plaatsen, toepasselijk genaamd het Observatorium. Chef-kok Bertrand Noeureuil zorgt op meesterlijke wijze voor een excellente culinaire ervaring met een scherpe en ambitieuze wijnkaart.
Vlees in de hoofdrol bij Le Barbaque in Toulouse
Met zijn industriële karakter, ruwe muren en felle kleuren valt Le Barbaque behoorlijk op in de wijk Victor-Hugo, een van de bruisendste delen van Toulouse. Het menu nodigt je uit voor een culinaire reis en een kennismaking met gestoofd vlees in allerlei varianten en gerechten om te delen. Royaal, smakelijk en bevredigend, elk bord is een belevenis voor de smaakpapillen.
Gezellig aan tafel bij Food Society, Lyon
En dat is vier! Na de opening van La Commune, Heat en Food Traboule, is er nog de Food Society, de vierde Food Court in een succesvolle reeks. Deze grootse culinaire tempel van 3000 m² staat in het winkelcentrum Part-Dieu en heeft tien eetkiosken, een bar en een groot terras. Food Society belooft een plek te zijn waar je kunt "kijken en proeven": een kleurrijk decor, feestelijke evenementen en een ‘zero-plastic’-beleid. Je vindt er onder meer het kruidenierswinkeltjes van het bekende La Mère Brazier, dat twee Michelinsterren heeft, en het Café Terroir voor de marktkeuken.
Geniet van de rust bij Gigi, Ramatuelle aan de Côte d'Azur
Welkom op het strand van Pampelonne, verborgen onder een dennenbos naast Saint-Tropez! Hier staat meer dan alleen een restaurant, maar een echt tweede huis: een plek om uit te rusten en samen overgetelijke herinneringen te beleven. Voor het eten bereidt Gigi gerechten voor die de Italiaanse keuken en klassieke mediterrane gerechten combineren. In december 2021 opent Gigi haar deuren in Val d'Isère, met uitzicht op de bergen.
Dineren met een prachtig uitzicht in Le Donjon, Etretat
Het is onmogelijk om Normandië te bezoeken zonder naar Etretat en zijn beroemde kliffen te gaan. Om de vakantie in stijl af te sluiten, gaat er niets boven een diner met uitzicht op zee in restaurant Domaine Saint-Clair Le Donjon. De getalenteerde jonge chef-kok Gabin Bouguet kreeg dit jaar, op slechts 31-jarige leeftijd, zijn eerste Michelinster. Je vindt er de heerlijkste gerechten met verse vis, lokaal vlees, Normandische kazen en seizoensgebonden fruit en groenten, dit alles geserveerd met heerlijke wijnen, waaronder een aantal geproduceerd op Domaine Les Arpents du Soleil in Normandië.
En in Parijs?
Van Forest midden in het Palais de Tokyo tot aan de ongelooflijke Halle aux Grains van Michel en Sébastien Bras, op de bovenste etage van de pas geopende Bourse de Commerce. Ontdek hier onze Parijse favorieten.
Door Pascale Filliâtre
Als reisjournaliste ben ik vaak de hele wereld over gereisd om datgene te vinden wat ik ook dicht bij huis in Frankrijk kan vinden.
