Liefhebbers van lekker eten weten de producten en smaken uit de Provence maar al te goed te waarderen. Traditie en creativiteit zijn kernwaarden voor deze zonovergoten lokale keuken. Ben je nog niet bekend met de Provençaalse keuken? Dan zal je aangenaam verrast worden tijdens een bezoek aan één van deze schitterend gelegen restaurants. In de schaduw én in het groen, liggen deze Provençaalse plekken te wachten om door jou ontdekt te worden.
In de schaduw van de plataanboom
Onder aan het grootse domaine des Andéols staat een eeuwenoude plataanboom.
In de schaduw van deze boom is de verkoeling aangenaam, de service van hoge kwaliteit en serveert de keuken enkel lokale producten. Een bezoek aan Le Platane staat garant voor een onvergetelijke lunch of diner.
Le Platane Les Andéols - 84490 Saint-Saturnin-lès-Apt Reserveren: +33 (0)4 90 75 50 63 - info@andeols.com
Dicht bij de moestuin
La Coquillade serveert typisch Provençaalse gerechten en toont hierbij eerbetoon aan de streekproducten.
De bistrot ligt aan de voet van wijngaarden en zijn hedendaagse inrichting biedt een schitterend uitzicht op de omgeving. De kaart bestaat uit seizoensgerechten, die worden gemaakt met producten uit de moestuin of met geselecteerde producten van lokale producenten.
La Coquillade Coquillade Village - 84400 Gargas Reserveren: + 33 (0)4 90 74 71 72 - info@coquillade.fr
Geluk zit in... biologische gerechten
Dit restaurant met een boheemse inrichting, inclusief tuin én moestuin, ligt te midden van de Vieux port.
La Passarelle is een niet alledaagse plek, vol charme en in de beschutting van de abdij Saint-Victor en de basiliek Notre-Dame-de-la-Garde, ook wel bekend als la Bonne Mère. De mediterraanse kaart bestaat uit biologische en lokale producten en biedt een geweldige kijk in de rijkdom van de Provençaalse gastronomie.
La Passarelle 52 rue Plan Fourmiguier - 13007 Marseille Reserveren: + 33 (0)4 91 33 03 27 - contact@restaurantlapassarelle.fr
Een paarse ster
In de keuken die onder leiding staat van Marc de Passorio, bekroond met een Michelinster, staan seizoensproducten in de hoofdrol. Hij maakt zich los van Franse smaken, om zo de aandacht te vestigen op smaken en opgedane ervaringen tijdens gemaakte reizen. Hier staat je een uitgesproken en unieke gastronomie te wachten, waar je vanaf de eerste zonnestralen van kunt genieten in de tuin.
L’esprit de la violette 10 Avenue de la Violette - 13100 Aix-en-Provence Reserveren: + 33 (0)4 42 23 02 50
Authenticiteit bij Fanette
La Demeure de Fanette is meer dan alleen restaurant. Het is bovenal een sfeervolle plek, waar je ontvangen en ondergedompeld wordt in de smaken van de Provence. Kernwoord: vrijgevigheid!
Er staan geen chefs achter het fornuis maar een kokkin, Fanette, die je een andere kant laat ontdekken van het begrip "tafelen". Subtiliteit en creativiteit zijn de hoofdingrediënten van dit restaurant.
La table de Fanette Le Petit Pouvet Le Mas d'Aimé - 83670 Fox-Amphoux Reserveren: + 33 (0)4 94 80 72 03 - lademeuredefanette@gmail.com
Meer informatie:
Door de redactie
De redactie van France.fr volgt de laatste trends en ontwikkelingen in Frankrijk om je op de hoogte te houden van een land dat haar tradities blijvend weet te vernieuwen. Onze passie is verhalen vertellen die jou inspireren Frankrijk te (her)ontdekken.
