Mathieu Gontier alias Le Petit Matieu deelt zijn liefde voor Corsicaanse producten en mediterrane invloeden met iedereen, van Bonifacio tot Parijs. Zijn overvloedige, familiale keuken met seizoenproducten is beroemd, net als de eclectische stijl en vlotte bediening in zijn twee restaurants. Kom iets meer over hem te weten.
• Hij heet Mathieu Gontier, alias Le Petit Matieu. • Hij is restaurateur in Bonifacio en Parijs. • Hij heeft zijn opleiding genoten aan de Ecole Ferrandi in Parijs. En - op het gebied van oenologie - bij de Corsicaanse delicatessenwinkel A Loghja in Parijs. • We volgen hem omdat hij in alle trendy gidsen genoemd wordt. En vooral omdat hij het talent heeft om een menukaart samen te stellen waarvan je alle gerechten wel wilt proberen, en hij sfeervolle restaurants runt waar je graag terug naartoe gaat. • Bijzonder kenmerk: hij doet alleen waar hij zin in heeft, hij werkt alleen in het hoogseizoen en met jonge chefs die net van school komen.
Volg Mathieu:
• Op Corsica, Le Centre Nautique by Le Petit Matieu • In Parijs, @Lepetitmatieu
Meer informatie:
Door Émilie Guilhen
Copywriter en redactioneel vormgeefster in Parijs
