Op een steenworp van het beroemde Hôtel du Palais en het al even mythische Grande Plage, is La Grande het nieuwe adres voor foodies in Biarritz. Hier vind je de leukste zaakjes voor regionale en exotische producten, een pop-uprestaurant, workshops voor kinderen en ook een nachtbar. Ooit was deze plek een discotheek, nu leeft iedereen zich er uit met lekker eten, kunst en muziek!
Pal tegenover het grote strand van Biarritz gaat het grote genieten nu door tot in de late uurtjes. De voormalige dancing Maona Beach is sinds juli 2019 een hotspot voor liefhebbers van het betere tafelen en ander lekkers: La Grande. Deze lekkere plek is 350 m² groot en oergezellig voor zowel jong als oud. Alle generaties zijn hier bezig met hetzelfde: genieten van gastronomie, muziek en alle andere goede dingen des levens. Oftewel l’art de vivre: het betere leven is in Baskenland echt een kunstvorm.
Kloppend hart van het concept is de centrale bar die ieders aandacht trekt. En iedereen trek geeft! Eromheen liggen zes zaken die samen een smakelijke wereldreis aanbieden. Lokale en regionale specialiteiten ontbreken natuurlijk niet.
Bij Annabella geniet je van pizza’s gebakken op de klassieke Napolitaanse manier, en belegd met schapenkaas of de beroemde ibaïama-ham van varkens gefokt in Saint-Jean-Pied-de-Port. Bij Dezamy ruikt het ijs naar de zwarte kersen uit Baskenland. La Crique nodigt je uit om er schaal- en schelpdieren uit Bretagne te proeven, en ook gerookte zalm uit de regio en tarama - viseitjes - met piment d’Espelette.
Nieuwe recepten voor oude Franse gerechten
In het pop-uprestaurant zwaait iedere keer een andere chef de scepter. Aan hen de uitdaging om met de bekende regionale producten nieuwe verrassingen te creëren. Achter het fornuis staan onder andere Nicolas Stanzioni, geboren en getogen in deze streek, en het keukenteam van Le Réfectoire.
Zin in een snack of tussendoortje? In de delicatessenwinkel kan je lekkere bordjes bestellen met producten uit het achterland die door beroemde bedrijven zijn geprepareerd: foie gras mi-cuit van eend uit Les Landes, droge truffelworst en boerenpaté met guindillas, de milde pepertjes uit Baskenland.
Op de dansvloer allemaal! ’s Avonds doet La Grande weer denken aan vroeger: op dinsdag, donderdag en op de vooravonden van officiële feestdagen wordt er gedanst in de Le Wonder, de intieme nachtbar waar geregeld liveoptredens zijn en waar je altijd de heerlijkste mixdrankjes kunt bestellen.
Een plek voor alle generaties
Zoals de trend is, kunnen in La Grande mensen van alle leeftijden zich tegelijkertijd amuseren. Neem de woensdagen: wanneer de volwassenen bij zonsondergang een aperitief drinken op het terras, is er voor de kinderen een workshop. Net als op zondag tijdens brunchtijd. De kinderen leren er windmolens maken of ze knutselen zeedieren in elkaar. Er wordt steeds weer een nieuw leuk thema bedacht.
En: ook al zijn ze in Biarritz dol op tradities, nieuwe technologieën zijn er van harte welkom. En dus kan je vanaf je tafel met je smartphone bestellingen plegen, die via het systeem Pop meteen terechtkomen bij de zaken rond het terras. Zorg voor een volle batterij, want het risico is groot dat je maar blijft bestellen …
Meer informatie:
Door Anne-Claire Delorme
Reisjournaliste anneclairedelorme@yahoo.fr
