Colmar is op en top Elzas. Met vakwerkhuizen, bloembakken, grachtjes en bruggen is de stad een ideaal decor voor een romantische film. Je kunt er naar hartenlust wandelen door de klinkerstraatjes en genieten van de regionale specialiteiten. Daarna nog een ritje door de wijngaarden in de omgeving en je bent verkocht. Liefde op het eerste gezicht!
Vakwerkhuizen, bloemen en monumenten
Wie het oude Colmar bezoekt laat zich onvermijdelijk verleiden door de gemoedelijke sfeer van het historische centrum, een voetgangersgebied waar je heerlijk kan flaneren door de straten terwijl je je vergaapt aan alle mooie gevels. Prachtig is de façade van het Maison des Têtes, met wel 105 groteske koppen. Al even mooi is het Maison Pfister met zijn hoekerker, houten galerijen, achthoekige torentje en muurschilderingen met Bijbelse en wereldse voorstellingen.
De kapittelkerk Saint-Martin is een bijzonder voorbeeld van gotische bouwkunst. Ook ’s avonds is het de moeite waard om door Colmar te wandelen, als de sfeervolle verlichting de huizen en straten nog beter doet uitkomen. Van april tot oktober wordt er elke zaterdag een avondwandeling georganiseerd met als thema "Féerie des lumières" (feëerieke verlichting). Avondwandeling door Colmar: La Féerie des lumières
Met de stroom mee
Wie ‘Klein-Venetië’ wil bezoeken, de schilderachtigste buurt van het oude Colmar, kan dat het beste vanaf het water doen, op een van de platbodems die rondvaarten aanbieden. Je vaart dan ook over de Launch, de rivier die de vele grachtjes in het oude Colmar van water voorziet. Hier kun je je nog goed voorstellen hoe de tuinders vroeger kwamen aanvaren om hun oogst naar de markthal te brengen. Neem ook beslist een kijkje bij de Quai de la Poissonnerie, de kade tussen Klein-Venetië en het Quartier des Tanneurs, de wijk van de leerlooiers. In de huizen met de kleurrijke en soms buitenissige gevels woonden vroeger de vishandelaren van de stad. Op de kade was de visafslag.
Lekkere trek?
Baeckeoffe, zuurkool, spätzle, bretzels: in Colmar is een keur aan Elzasser specialiteiten te krijgen, vooral op de overdekte markt. In deze markthal, een fraai gebouw in La Petite Venise, staan een stuk of vijftien handelaren die streekproducten verkopen, zoals worsten, gevogelte, kazen en andere boerenproducten, maar ook bretzels, wijn en brandewijn, bloemen en kruiden.
Zin in flammkuchen, die hartige taart uit de houtoven met een dunne deegkorst bedekt met room, spekjes, kaas en ui, die men hier als borrelhapje uit het vuistje eet? Dan moet je naar een van de winstubs, voormalige wijnkelders die als café zijn omgebouwd en waar allerlei lokale gerechten worden geserveerd. Maar zorg wel dat je een gaatje overhoudt voor de kugelhopf van Gilg, de bakker die de lekkerste tulband maakt in de historische binnenstad van Colmar, of de Bredele, koekjes die traditioneel met kerst worden gegeten maar het hele jaar worden gebakken door het Maison Alsacienne de Biscuiterie.
Maison Alsacienne de Biscuiterie Overdekte markthal in Colmar
Colmar en wijn
Colmar wordt niet voor niets de hoofdstad van de Elzasser wijnen genoemd! Er zijn zelfs wijngaarden die doorlopen tot aan het centrum, zoals in de Rue de l’Ange, waar het Domaine Martin Jund is gevestigd. Dit familiebedrijf produceert biologische wijnen die het resultaat zijn van een geïntegreerde druiventeelt. Tijdens proeverijen die hier worden gehouden kun je meer te weten komen over de verschillende Elzasser wijnen van het huis, zoals Riesling, Gewürtztraminer en ook de mousserende Crémant, allemaal gemaakt van druiven die in de omgeving van Colmar worden geoogst. Een paar straten verderop ontvangt Robert Karcher et Fils bezoekers in een oude hoeve uit 1602. Tussen de houten wijnvaten, gemaakt van eeuwenoude eiken, krijg je van alles te horen over de producten van dit wijngoed, dat zijn wijngaarden heeft bij La Harth, een gemeente van Colmar.
Domaine Martin Jund Domaine Robert Karcher et Fils
Langs wijndorpen en kastelen
Colmar is een prima vertrekpunt om de mooiste dorpen langs de Route des Vins d’Alsace te ontdekken, zoals Eguisheim, Kaysersberg en natuurlijk Riquewihr. Het landschap is een aaneenschakeling van wijngaarden. Je kunt onderweg ook een wandeling maken door het romantische park van Schoppenwihr, de eerste biologische botanische tuin van Frankrijk. Maar het is ook leuk om de Route des Cinq Châteaux te volgen langs de drie kastelen van Haut-Eguisheim, het kasteel van Hohlandsbourg en dat van Pflixbourg.
Meer informatie:
Door Constance Dive
Hoofdredacteur France.fr
