Luister naar de stilte, verras je ogen en zet je smaakpapillen aan het werk: al je zintuigen worden wakker geschud in het Juragebergte.
Een verrassing voor je ogen
Rechts dennenbomen. Links dennenbomen. Daar tussenin: een sneeuwwitte knisperende deken. Niets ontspant meer dan een wandeling op sneeuwschoenen dwars door de natuur. Een schone, rustige manier van bewegen, geschikt voor iedereen die van de winternatuur wil genieten zonder snelle ski’s of snowboards. De Grande Traversée du Jura is een schitterende route van 117 kilometer (van Métabief naar Giron, via het regionale natuurpark van de Haut-Jura), ideaal om steeds een stukje van te lopen. Een paar uur of een paar dagen: overal langs de route vind je prima overnachtingsadressen.
Gewichtloos dobberen bij ThermaSalina
Zo’n 200 miljoen jaar geleden zat de Jura verstopt onder een grote oceaan. Bij vertrek bleef een zoutwaterbron achter waarvan je kunt profiteren in centrum ThermaSalina. Er zijn behandelingen met zoutwaterproducten, hamams en je kunt er ook ontspannen in zilte baden, waar je al drijvend de effecten van gewichtloosheid ervaart. Een uitstekende manier om al je spieren te ontspannen, stress te verminderen en ’s nachts veel beter te slapen.
Proef een warm kaasje met wijn
Een van de beroemdste producten van de Jura is de Mont d’Or, een kaas die alleen ’s winters wordt gemaakt in de Haut-Doubs. Je herkent hem gemakkelijk aan zijn ronde doosje van sparrenhout. Een lekkere manier om hem te eten? Als 'boîte chaude': de kaas besprenkelen met Jura-wijn, even in de oven en ‘m daarna zo uit z’n bakje lepelen! Lekker met een andere Jura-specialiteit erbij zoals de worst van Morteau, ham uit de Haut-Doubs of een paar plakjes brési, een vleeswaar van gedroogd rundvlees. Verras die smaakpapillen maar eens.
Doe je neus een plezier in de ‘kathedraal van de comté’
Het vraagt lef om een voormalig militair fort te transformeren tot een kaaskelder. Vijftig jaar geleden kwam kaasmaker Marcel Petite op dit idee en gaf zo een nieuwe toekomst voor een verborgen gebouw op 1100 meter hoogte bij Saint-Antoine. Een heuse kaaskathedraal is het resultaat, met de sfeer van een natuurlijke grot. Bezoekers krijgen er uitleg hoe het kaasrijpen in z’n werk gaat en welk vakmanschap daarbij komt kijken. En dat terwijl je door een gangenstelsel loopt van 300 meter waar 100.000 comté-kazen liggen. Je neus weet niet wat er gebeurt!
Speleo-fondue: verken het binnenste van het Juragebergte
Een avondje kaasfonduen in een grot, dat is wel heel bijzonder! Het kan in het Juragebergte, een ware gatenkaas. Uitgerust met een helm, hoofdlamp en waterdicht pak neemt een speleoloog je mee op ontdekkingstocht door een van de schitterende ondergrondse grotten van het Juragebergte. Om alle indrukken te verwerken en weer op krachten te komen wacht je na afloop een heerlijke kaasfondue met comté. Terwijl de kaas smelt op je tong, kun je je aan het indrukwekkende binnenste van de aarde vergapen. Een uniek avontuur om samen met je gezin of met vrienden te beleven.
Door Constance Dive
