De Cité Internationale de la Gastronomie in Lyon, een ontmoetingsplek en informatiecentrum op het gebied van ‘goed eten’, opende in het najaar van 2022 opnieuw zijn deuren met een breed toegankelijk en divers project. Het culinaire centrum, bestemd voor jong en oud, moet Lyon als populaire bestemming voor liefhebbers van gastronomie verder verstevigen. France.fr laat graag zien wat je kunt verwachten op deze hybride plek, gevestigd in het Grand Hôtel Dieu, aan de oevers van Rhône.
De Cité Internationale de la Gastronomie is zowel een museum en cultureel centrum als een levendige ontmoetingsplaats en broedplaats voor nieuwe ideeën. Centraal staat de meest fundamentele eigenschap van de mens: voedsel verzamelen, dit smakelijk bereiden en dan samen eten.
‘We willen een visie uitdragen op de culinaire cultuur - met als kernwoorden uitmuntendheid, diversiteit en toegankelijkheid - en zo hiermee dit historische monument een nieuwe hartslag geven’, aldus sterrenchef Régis Marcon, de voorzitter van het comité dat de plannen voor de Cité Internationale de la Gastronomie maakte.
De Cité besteedt niet alleen aandacht aan het plezier van aan tafel gaan, maar ook aan thema’s als gezondheid, welzijn en de Franse levensstijl.
Deze thema’s vind je overal terug in de Cité, die zich uitstrekt over vier etages met in totaal vierduizend vierkante meter ruimte. Op de eerste verdieping, in het oudste deel van het gebouw, besteedt een permanente expositie aandacht aan het verband tussen voeding en gezondheid. Een thema dat ook op een speelse manier terugkomt in het gedeelte voor kinderen, ‘Miam Miam’ genaamd, waarin wordt teruggegrepen op bekende sprookjes.
De gastronomische maaltijd gefileerd
Regelmatig worden er grote tentoonstellingen en evenementen georganiseerd rondom de culturele, emotionele, voedzame en milieuaspecten van voeding. Met als doel het uitwisselen van kennis en ideeën tussen spelers in de voedingsindustrie, lokale ondernemersverenigingen in Lyon en omgeving, en het grote publiek. Hiertoe biedt de Cité een interactief, ludiek en informatief programma.
Er zaten al restaurants en boetieks, maar tegenwoordig is er ook een hotel in het statige gebouw Hôtel-Dieu in Lyon. Dit maakt het tot de perfecte plek voor fans van cultuur, erfgoed en lekker eten. France.fr nam een voorproefje en streek neer in het InterContinental Lyon Hôtel-Dieu. Kijk je mee?
De Cité Internationale de la Gastronomie van Lyon is gehuisvest in het Grand Hôtel-Dieu, een voormalig ziekenhuis dat in de 12de eeuw werd gesticht op de oevers van de Rhône. Het gebouw is herkenbaar aan zijn imposante koepel ontworpen door architect Jacques-Germain Soufflot, die ook het Pantheon in Parijs ontwierp.
Dit pronkstuk uit het gebouwde erfgoed van Lyon is volledig opieuw ingericht en gerenoveerd zodat het nu weer een plaats vol leven is. Naast de Cité zijn er ook winkels, restaurants en een groot hotel, het InterContinental Lyon Hôtel-Dieu, in gevestigd.
De Cité Internationale de la Gastronomie is ondergebracht in het oudste gedeelte van het monumentale gebouw en past perfect bij deze omgeving die geheel in het teken staat van gastronomie en welzijn.
Tips voor duurzaamheid Loopt het water je al in de mond bij het horen van Lyon? Plan dan beslist een keer een citytrip naar de geboorteplaats van de beroemde chef-kok Paul Bocuse. Lyon staat bekend om zijn rijke culinaire traditie, zijn ‘bouchons’, en een grote verscheidenheid aan belangrijke bezienswaardigheden en culturele evenementen die je uiteraard perfect kunt afwisselen met de gastronomische genoegens van de stad. Om optimaal van je verblijf in deze tweede grootste stad van Frankrijk te profiteren, is het aan te raden om je accommodatie ruim van tevoren en bij voorkeur in het laagseizoen te boeken. Op die manier kun je onder de best mogelijke omstandigheden genieten van de stad en alle culturele bezienswaardigheden. Maak ter plekke gebruik van het openbaar vervoer of andere milieuvriendelijke manieren om je te verplaatsen, zoals wandelen of fietsen. Lyon zet zich volop in om duurzaam vervoer te stimuleren om niet alleen jouw ervaring, maar ook de levenskwaliteit van de inwoners te verbeteren. Zo is het voor iedereen goed toeven in Lyon!
Meer informatie:
Lees ook:
Door Andrew Milne
