48 uur in Troyes: onze favoriete adressen voor een topweekend in deze bruisende stad

Het ontwerp van de elegante centrale markthal van Troyes is geïnspireerd op de stijl van 19de-eeuwse Franse architect Victor Baltard. Zodra je binnenstapt ervaar je meteen de kosmopolitische sfeer. Hier vind je een breed aanbod aan winkeltjes en stalletjes met de beste producten uit de regio. Van bakkers en delicatessenzaakjes tot groenteboeren en visverkopers. De ideale plek om al je culinaire verlangens te bevredigen. Op zaterdagochtend is de markt ook buiten.

Deze in 2022 geopende bistro serveert gerechten op basis van lokale ingrediënten die ze deels uit hun eigen moestuin halen. En wat ze zelf niet hebben, kopen ze in bij lokale producenten. De inrichting van Le Petit Basson kenmerkt zich door het gebruik van natuurlijke materialen. Het is een smaakvol adres waar je gezellig aan de bar of bij de open keuken kunt eten, of buiten op het kleine terras met een tiental zitplaatsen.

Bonus: het brood is uitstekend en de ober en sommelier geven je graag en goed advies over de juiste wijn bij je maaltijd.

Het centrum van Troyes verken je het beste te voet. Met zijn middeleeuwse vakwerkhuizen, statige herenhuizen en talrijke kerken die teruggaan tot de 12de eeuw ontvouwt de geschiedenis van de stad zich voor je ogen. Mis niet de kerk Saint-Pantaléon, in de oude wijk Vauluisant, die een opmerkelijk houten geraamte en een verzameling 16de-eeuwse beelden herbergt. Sommige van deze beelden zijn van de hand van de uit Troyes afkomstige Dominique le Florentin, de vroegere interieurontwerper van Frans I.

Iets verderop ligt het Maison de l'Outil et de la Pensée Ouvrière, gehuisvest in een particulier herenhuis uit 1560, waar meer dan 12.000 ouderwetse gereedschappen te zien zijn. De wandeling gaat verder in de wijk Saint-Jean, die vanaf de 12de eeuw het hart vormde van de vroegere jaarmarkten.

Wandel verder over de Place du Marché au Pain, vernoemd naar de bakkers die hier in de middeleeuwen hun brood aan de man brachten. Neem een kijkje in de vele winkeltjes, strijk neer op een van de gezellige terrassen en maak kennis met Lili, de dame met de hoed, een bronzen beeld op een bankje bij het Canal du Seine, een echte mascotte van Troyes.

Niet te missen is de imposante gotische kathedraal met zijn 1.500 m² aan gebrandschilderde ramen, waarvan sommige nog dateren uit de 13e eeuw. Sluit tot slot je wandeling af met de smalle Ruelle des Chats (kattensteeg), een ouderwets geplaveid steegje waar je je heel even echt in de middeleeuwen waant.

Bezoek je Troyes in de winter, dan gaat de wandeling ‘s avonds verder om de feestelijke kerstversieringen te bewonderen en met een glas glühwein in de hand de kerstmarkt van Troyes te ontdekken.

Lees meer over de wandelroutes door het centrum van Troyes

Na het verkennen van het historische erfgoed van de oude binnenstad is het tijd voor een heel ander soort erfgoed: champagne! En daarvoor hoef je Troyes niet te verlaten. Om te genieten van een goed glas champagne ga je naar de bar Chez Philippe, waar je een dertigtal verschillende champagnes op de kaart vindt. Een ander goed adres, als je een paar flessen mee naar huis wilt nemen, is de wijnkelder van Cellier Saint-Pierre, waar je een ruime keuze aan champagnes vindt. Maar ze maken er ook nog een andere lokale specialiteit: Prunelle de Troyes. Tijdens je bezoek kom je alles over het traditionele fabricageproces van deze likeur te weten.

Restaurant Le Jardin verwelkomt je in een betoverende tuin met een majestueuze blauwe regen. Binnen hangt er een gezellige bistrosfeer. Het groenige interieur, de kleurrijke vintage meubels en de muren vol schilderijen zijn een echte blikvanger. Op het menu staan smaakvolle streekgerechten zoals runderwortel, salade met foie gras en andouillette, maar ook verrassende creaties als eendenborst met zwarte bessen. Alles bereid met regionale kwaliteitsproducten en rijkelijk geserveerd.

Voor een mooie fietstocht volg je de Grands Lacs-fietsroute vanuit het centrum van Troye naar het Lac d'Orient, een route van 25 km over een vrijliggend fietspad. Je kunt de tocht uitbreiden door rondom het meer te fietsen of richting de nabijgelegen meren op dezelfde route. Maar je kunt er ook voor kiezen om een dagje te zwemmen, suppen, kanoën of zeilen op het Lac d'Orient.

Restaurant Le Quai de Champagneligt aan de oevers van de Seine, achterin de kleine, lommerrijke tuin van een negentiende-eeuws villa. Chef-kok Jean-Paul Braga bereidt verfijnde, eigentijdse gerechten met de nadruk op het gebruik van lokale producten, waar de gasten van kunnen genieten in een van de twee lichte eetzalen. Op het menu staan onder meer duif uit Onjon, gestoofde zwezerik met morieljes en tournedos rossini.

De Aube is de Europese ‘hoofdstad’ van het gebrandschilderde glas, met niet minder dan 300 kerken met schitterende glas-in-loodramen. In de Cité du Vitrail, sinds december 2022 ondergebracht in het Hôtel-Dieu-Le-Comte, is een permanente tentoonstelling te zien over deze kleurrijke ramen. De uitzonderlijke collectie gebrandschilderde ramen beslaan negen eeuwen aan kunst en geschiedenis, van de middeleeuwen tot nu. De collectie van het museum is uniek in Europa. Door middel van een leuke en leerzame rondleiding ontdek je meer over deze weinig bekende kunstvorm, maar die dankzij het werk van hedendaagse kunstenaars nog altijd springlevend is.

Het outletcentrum van Troyes geldt nog altijd als een van de meest toonaangevende outlets in Europa. De factory outlet verwelkomt het winkelend publiek zeven dagen per week met meer dan honderd winkels die topmerken verkopen tegen bodemprijzen. Naast bekende internationale merken als Polo, Nike en Mikael Kors biedt het centrum ook een soort Made-in-de Aube-stempel (‘Origin'Aube’) waaraan je de bekende Franse merken herkent die hun roots in de regio hebben, zoals Lacoste, Petit Bateau en Le Coq Sportif.

Het restaurant Claire & Hugo telt ongeveer twintig zitplaatsen, verdeeld over de eetzaal en een charmante binnentuin. Het menu verandert om de twee weken afhankelijk van de seizoenen en van wat er op de markt beschikbaar is. De twee bevlogen chef-koks zijn zeer toegewijd aan hun vak. In de keuken bedenkt Claire haar recepten en houdt ze toezicht op de fornuizen, terwijl Hugo zich bezighoudt met de bakkerij en de bediening in de eetzaal. Voor zoetekauwen die graag iets lokaals mee naar huis willen nemen, heeft de bistro een bakkerij en een delicatessenzaakje.

Hôtel de la Poste: Bij de ingang van deze voormalige herberg word je begroet door twee paardensculpturen. Ook binnen is de hippische sfeer van dit 4-sterrenhotel in elk detail voelbaar, zoals in de stijgbeugel die is omgetoverd tot presse-papier in de slaapkamer. Het hotel, gelegen in de binnenstad, heeft een eigen spa met Nuxe-producten waar je je tijdens je weekend in de Champagne heerlijk kunt laten vertroetelen.

Camping Le Lac d’Orient: Deze camping op 100 m van de stranden van het Lac d'Orient is ideaal voor gezinnen die een bezoek aan Troyes met een verblijf op het platteland van de Aube willen combineren. De camping biedt staanplaatsen, stacaravans, chalets en een zwemparadijs.

Maison T&M: Verscholen in het hart van het Parc Naturel de la Forêt d’Orient biedt Maison T&M vier bijgebouwen die met authentieke materialen en op traditionele wijze zijn omgetoverd tot eigentijdse gîtes. Elegantie, comfort en originaliteit zijn de sleutelwoorden in deze landelijke omgeving waar je helemaal tot rust komt.