Een bezoek aan de Zuid-Franse vestingstad Aigues-Mortes mag niet op je lijst ontbreken. Het is een goed vertrekpunt om de Camargue te verkennen. Plus: je hoeft hier geen roze bril op te zetten om verliefd te worden op deze plaats! Direct naast de stad liggen namelijk de magisch mooie, roze zoutvlaktes. En even verderop kun je statige flamingo’s zien paraderen. Camera's in de aanslag?
Oude vestingmuur
De vestingmuur van Aigues-Mortes is bijzonder. Hij is namelijk nog volledig intact. Je kunt hem helemaal rondom bewandelen. Tussen de muren: een wirwar aan historische straatjes met winkels en gezellige restaurants.
Uitzicht op de zoutvlakte vanaf de vestingmuur
Vanaf de vestingmuur zijn ze al te zien: de zuurstokroze Salins du Midi. De zoutpannen dateren al uit de Griekse en Romeinse tijd en zijn nog volop in bedrijf.
Zoutpannen zien
Een toeristisch treintje brengt je tijdens een rit van ruim een uur langs de zoutpannen. Onderweg ontdek je hoe het zout gewonnen wordt en waar de roze kleur vandaan komt. Je kunt de roze zoutmeren ook lopend of fietsend ontdekken.
Witte bergen
Hoe vaak krijg je nou de kans om een witte berg met zout te beklimmen? Tijdens de rit met de toeristentrein kan het. Een gids wijst de weg.
Fleur de sel
De fleur de sel de Camargue wordt traditiegetrouw met de hand geoogst. De witkristallen korrels smelten op je tong en geven de mediterrane gerechten nog meer smaak. Er zijn nog tien traditionele. zoutziederbedrijven actief, die jaarlijks 500 ton aan fleur de sel produceren.
Vin de sable
Zout maakt dorstig! Wat drinken we? Een vin de sable uit de Camargue uiteraard. Bekend vanwege de lichte zalmroze kleur. De wijn bestaat in de varianten ‘rosé’, ‘gris’ en ‘gris de gris’. Deze elegante en frisse wijn van de grenachedruif komt voort uit de omliggende zandgronden.
Vlammende flamingo's
Onderweg naar Aigues-Mortes kun je al flamingo’s spotten. Maar de grootste groep nestelt in het nabijgelegen natuurpark Parc Ornithologique de Pont-de-Gau. Wandelend door het park kun je het hele jaar door honderden flamingo’s, maar ook andere vogelsoorten zien.
Door Yvonne Versteegh
Vertaler en contentmaker voor France.fr. Ontdekt Frankrijk het liefst op haar hardloopschoenen.
