Met de trein op zoek naar gastronomie: 7 smakelijke haltes van Dijon naar Marseille

Onze heerlijke route begint in de hoofdstad van de Bourgogne. Na een wandeling over het onmisbare parcours de la Chouette in Dijon, ga je naar het Village Gastronomique voor de lunch. Een stop die je niet wilt missen voordat je de trein neemt naar Beaune! Daar ontdek je de mosterdfabriek Fallot voor een pittige proeverij. Maak dan een rustige wandeling over de wallen. Geniet voor het diner van soep van eekhoorntjesbrood en hazelnootolie en een chocolademille-feuille met cacaomousse en custard bij Caves de Madeleine. Overnachten doe je hier het beste bij Greet Hôtel, midden in het bos.

Op dag 2 gaan we richting Chalon-sur-Saône, waar je je ogen de kost kan geven bij de kathedraal van Saint-Vincent, terwijl je geniet van een kopje koffie bij Chez Louis. Probeer tijdens de lunch een pôchouse, het traditionele lokale gerecht gemaakt van riviervis. En trakteer jezelf tijdens het diner op een goed seizoensgerecht in restaurant Aromatique. Of kies voor de brasserie van hotel Saint-Georges zodat je na het eten meteen kunt uitrusten op je kamer. 

Voordat je je gastronomische ervaring met de trein in Frankrijk voortzet, kun je ontspannen in een naar sinaasappel geurende hamam in het hotel Saint-Georges in Chalon-sur-Saône. Ga dan verder naar Lyon, waar je terechtkunt bij François Pralus, meester-patissier en chocolatier, en je kunt laten verleiden tot een brioche met roze pralines. Daarna kun je je laten leiden op een gastronomische tocht door de stad met Lyon Food Tour. Ideaal om geen van de lokale producten over het hoofd te zien! Als je tegen etenstijd nog niet helemaal verzadigd bent, open dan de deur van Armada voor een verfijnde maaltijd. ‘s Avonds wordt het heerlijk uitrusten bij hotel Fourvière, op een steenworp van de basiliek. 

Na een rustige nacht in Lyon gaan we door met de trein naar Valence, waar een bezoek van het historische centrum op je wacht. Verdwaal in de met lekkers gevulde gangpaden van de centrale markt, geopend van maandag tot en met zaterdag. Neem een bus voor een bezoek aan het truffelveld La Baume Saint Antoine om meer te leren over de zwarte lekkernij.

Het diner wordt om vingers bij af te likken, bij Bistrot André, het restaurant van Anne-Sophie Pic. En bij Maison Pic kun je zelfs blijven overnachten! 

Bij aankomst in Nîmes ga je meteen naar de onmisbare plekken: de beroemde arena, en natuurlijk Les Halles, om te proeven van alle lokale producten. Kies voor een heerlijke lunch bij Textures Comptoirs & Objets, een super gourmet-kantine, en leer dan lokaal koken tijdens een atelier bio. En als je 's avonds nog altijd trek hebt, ga dan aan tafel bij L’Imprev’, verstopt in het historische centrum. Voor een heerlijke nachtrust kun je zonder tweemaal nadenken reserveren bij Mas Le Pré Galoffre, een charmant driesterrenhotel dat traditie en moderniteit met elkaar verzoent. Je geniet vast van de persoonlijke ontvangst in het hart van de 'garrigues' van Nîmes. 

Tijd voor Aix-en-Provence! Voor een bezoek aan de Brasserie Artisanale de Provence, met een eigen productieatelier. Ideaal voor met vrienden! Maak 's middags een wandeling door de stad en ontdek de calisson, een lokale lekkernij. Ga dan naar restaurant Goadina voor het diner, je smult er van creatieve gerechten in een authentieke Provençaalse mas uit de 18de eeuw. Ga dan uitrusten bij Villa Saint-Ange, een vijfsterrenhotel op een steenworp van het centrum, met zwembad en Provençaalse tuin. 

Onze gastronomische ervaring met de trein door Frankrijk eindigt in Marseille. Proef de “zandkoekjes van Marseille” van de Biscuiterie terwijl je een wandeling maakt in de wijk Le Panier. Onderweg koop je broodjes met oranjebloesem: een onmisbare lekkernij in Marseille! Reserveer daarna een tafeltje in restaurant Gérarh, gelegen in de levendige wijk Cours Julien en geniet van de heerlijke lokale en biologische keuken. Trakteer jezelf voor de overnachting op een kamer bij Maison Juste, waar je heerlijk uitrust in de minimalistische en smaakvolle inrichting.

Meer informatie:

• Ontdek Dijon
• Ontdek Lyon
• Ontdek Marseille

Lees ook:

• Een route door Frankrijk voor rasechte fijnproevers
• Smaakvol genieten: 5 redenen voor een vakantie in de Bourgogne
• De ciderroute in Normandië, heerlijk in de herfst