Om te genieten van al het heerlijks wat Frankrijk ons te bieden heeft, gaat er niets boven een tripje naar Frankrijk zelf. Voor liefhebbers van de Franse gastronomie staan er diverse culinaire evenementen op stapel waarvan de aankondiging al doet watertanden! Streekproducten al naar gelang het seizoen, toprecepten van superchefs, culinaire vernieuwingen, dat alles is te ontdekken op bijzondere beurzen, sfeervolle markten of aan tafel in een sterrenrestaurant. Zet je smaakpapillen op scherp en genieten maar!
Sirha Omnivore
8 t/m 10 september 2024
De creativiteit en inventiviteit van de hedendaagse keuken voor het voetlicht brengen, dat is de ambitie van foodfestival Sirha Omnivore dat in 2006 voor het eerst werd gehouden in Le Havre (Normandië), vervolgens in Deauville om zich in 2011 in Parijs te vestigen. In 2024 vindt de Parijse editie plaats in het Parc Floral de Paris. Tijdens deze editie zullen jonge innovatieve chef-koks uit Parijs, Lyon en Marseille, maar ook van elders in Europa, aanwezig zijn om hun culinaire kennis en kunde te delen met het publiek.
Sinds 2022 wordt deze beurs ook gehouden in Le Touquet-Paris-Plage, in het departement Hauts-de-France.
Le Grand Repas
3 oktober 2024
Gezelligheid, kennisuitwisseling, ontdekken en genieten … Dat zijn een paar van de ingrediënten die op het menu staan van Le Grand Repas, een happening die voor het eerst in 2016 plaatsvond in het Loiredal en sinds 2019 overal in Frankrijk wordt gehouden. Het concept is simpel: in elke deelnemende streek wordt door lokale chef-koks op dezelfde dag hetzelfde menu bereid, maar dan op basis van seizoensproducten van elk afzonderlijk gebied. In 2024 is de bekroonde chef-kok Claude Pothin van het restaurant van het Palm Hotel & Spa op La Réunion de landelijke vaandeldrager van het evenement. Hij wordt in elke deelnemende regio vergezeld door een collega uit het desbetreffende gebied.
De truffelmarkten in de Provence en de Périgord
Halverwege november 2024 tot eind maart 2025
Ze worden ook wel het zwarte goud genoemd, want geen paddenstoel heeft zo’n krachtige smaak en subtiele geur als de truffel, waar menig liefhebber een klein fortuin voor over heeft. Het is de geheime ondertoon van veel exquise gerechten, geen wonder dus dat de beste Franse chefs er graag mee werken. Op de marktkramen in de Provence, en dan met name in de Vaucluse, en in de vallei van de Dordogne is dit gastronomische goudklompje in volle glorie te bewonderen. Het truffelseizoen loopt van half november tot eind maart en dan stelen ze op elke streekmarkt de show. In Carpentras, Richerenches, Lalbenque en Cuzance, maar ook in Sarlat, ‘de parel van de Périgord’, wordt er driftig geroken, gewogen en onderhandeld door de professionals die er een fijne neus voor hebben. Er worden tips en ideeën voor gerechten uitgewisseld, er zijn proeverijen, kortom overal is het truffel troef!
Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie
Januari 2025 (data nog niet bekend)
Een zonovergoten evenement in hartje winter, waarin de exotische keuken de hoofdrol speelt: dat is de vakbeurs die sinds 2014 jaarlijks wordt gehouden onder de naam Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie. Een weekend lang bezetten Guadeloupe, Frans Guyana, Martinique, Mayotte, Nieuw Caledonië, Frans Polynesië, Réunion, St-Martin, St-Barthelemy, St-Pierre-et-Miquelon en Wallis en Futuna de jaarbeurs van Paris Expo-Porte de Versailles. Exotische geuren, piramides van fruit, bontgekleurde gerechten, kruidige of juist tongstrelend zoete smaken … Er is genoeg te zien en te beleven tijdens dit vrolijke feest ter ere van het veelzijdige gastronomische erfgoed van de overzeese departementen en gebiedsdelen van Frankrijk.
Les Etoiles de Mougins, aan de Côte d'Azur
14 en 15 september 2024
Kookdemonstraties, kookworkshops, wedstrijden, lezingen van sterrenchefs en een een pop-uprestaurant in de openlucht. Elke twee jaar ontpopt Mougins, aan de Côte d’Azur, zich een weekend lang tot gastronomische hoofdstad tijdens het culinaire festival Les Etoiles de Mougins. En dat is niet zo gek want het stadje, dat het label Ville et Métier d’Art draagt, telt een vijftigtal uitstekende restaurants. Een mooie gelegenheid om in het najaar te proeven van de Zuid-Franse levensstijl aan de Côte d'Azur en tegelijkertijd dit charmante middeleeuwse plaatsje in de heuvels boven Cannes te ontdekken. Al sinds de 19de eeuw trok Mougins tal van kunstenaars aan, met Picasso voorop. Tegenwoordig vind je er zo'n dertig galeries, waarmee het dorp niet alleen een lust is voor je smaakpapillen, maar ook voor het oog.
Taste of Paris
8 t/m 11 mei 2025
Dit vier dagen durende evenement bestaat uit proeverijen, presentaties, interviews en culinaire workshops met de allerbeste chef-koks en opkomende talenten van Frankrijk. Samengebracht onder de indrukwekkende koepel van het Grand Palais Ephémère, dat voor de gelegenheid is omgetoverd tot een reusachtige, oogverblindende food court. Dit is je kans om bijzondere ter plaatse bereide gerechten te proeven, zoals langoustine in een ragout van bosvruchten, dry-aged beef en pavlova met gariguette-aardbeien en verveine. Daarnaast kun je er naar hartenlust shoppen en bijzondere producten inslaan, direct bij de producenten zelf. Kortom, dit is hét evenement voor foodies en fijnproevers.
In verband met de Olympische en Paralympische Spelen vindt de volgende editie van Taste of Paris niet in 2024 plaats, maar in het voorjaar van 2025.
Lekker dichtbij
Parijs
Lyon Street Food Festival
26 t/m 29 juni 2025
400 kook- en wijnworkshops, 200 recepten en 120 chef-koks. Tijdens het internationale streetfoodfestival eist Lyon vier dagen lang met verve de titel van (internationale) streetfoodhoofdstad van Frankrijk op. Al slenterend van kraam naar kraam proef je de ene na de andere regionale specialiteit, reis je van het ene naar het andere continent en geniet je van de klanken van muzikale optredens en dj-sets. Na eerder te zijn gehouden in de oude fabriekshallen van Fagor Brand vindt de happening van 2025 plaats in Les Grandes Locos, een voormalige werkplaats van de Franse spoorwegen SNCF in La Mulatière, net buiten Lyon. Foodies zitten hier hoe dan ook op het goede spoor.
Culinair avontuur
Lyon
Village international de la Gastronomie - Forum de France de l'alimentation
September 2025 (data nog niet bekend)
Met de zesde editie van de Village International de la Gastronomie in Parijs belooft het een smakelijk najaar te worden. Tijdens dit culinaire festival brengen standhouders Franse streekproducten en gerechten uit 50 verschillende landen aan de man en worden er proeverijen, shows en concerten georganiseerd. Het festival vindt plaats in de tuinen van het Trocadéro en staat onder leiding van de Franse sterrenchef Guy Savoy. In 2023 kreeg het festival een nieuwe dimensie met het Forum de France de l'Alimentation dat gelijktijdig in het Musée de l'Homme werd gehouden, met onder meer kookdemonstraties, lezingen over de uitdagingen rondom de voedselvoorziening, een expositie over kookboeken uit de 180 deelnemende landen en kraampjes. Het lijdt geen twijfel dat Frankrijk echt het land van de gastronomie is.
Village international de la Gastronomie / Forum de France de l'alimentation
Door Pascale Filliâtre
Als reisjournaliste ben ik vaak de hele wereld over gereisd om datgene te vinden wat ik ook dicht bij huis in Frankrijk kan vinden.
