Wil je de Franse Alpen eens op een andere manier ontdekken? Dan ben je in Courchevel aan het juiste adres! In de Franse Alpen, midden in Les Trois Vallées, het grootste skigebied ter wereld, staan vijf tophotels klaar om hun gasten deze winter op overrompelende wijze te laten genieten van de Franse levensstijl in de bergen. Bij dageraad de pistes afsuizen, skiën met een sterrenkok, in het donker mountainbiken door de sneeuw of dineren in een joert op een verscholen plek in het bos: hoog in de bergen kan je onvergetelijke ervaringen opdoen!
Skiën met de sterrenchef van hotel L’Apogée Courchevel
Skiën en gastronomie gaan bij L’Apogée Courchevel prima samen. Jean-Luc Lefrançois, de chef-kok van dit luxe berghotel, is namelijk een fervent sporter: hij doet mee met ultratrails en triatlons en kan skiën als de beste. Skifanaten die ook van lekker eten houden, kunnen zich opgeven voor een exclusieve tocht in de bergen samen met deze topsporter die van alle markten thuis is. Alpiene skiën, langlaufen of toerskiën, het behoort allemaal tot de mogelijkheden. En twee uur later wacht je een dubbele beloning voor je sportieve prestatie: een picknick met creaties van de chef omringd door de toppen van Courchevel. Na die lekkere hapjes en het fantastische uitzicht daal je weer af naar het behaaglijke chalet-hotel, waar de chef zijn ski’s verruilt voor koksmuts en voorschoot om je te laten zien hoe hij zijn signature dish bereidt, namelijk een zachtgekookt ei in een krokant jasje van briochedeeg, met wintergroente en reepjes gedroogd rundvlees. Je laat er geen kruimel van op je bord liggen, en daarbij krijg je ook nog eens een glas champagne geserveerd. Bon appétit!
Dineren in een joert op een verscholen plek in het bos bij hotel Barrière Les Neiges Courchevel
Deze onvergetelijke ervaring kan je beleven bij hotel Barrière Les Neiges Courchevel en reken maar dat iedereen, van jong tot oud, razend enthousiast zal zijn! Je gaat goed ingepakt aan het einde van de dag op pad, wanneer de kale takken van bomen als zich als bewegende schimmen tegen de avondlucht aftekenen. Wie weet ontdek je onderweg nog dierensporen in de sneeuw. Maar verdwalen doe je heus niet, want in de verte lichten de fakkels al op rond de grote joert die verscholen in het bos op je staat te wachten. In de behaaglijke warmte van deze sfeervolle tent krijg je vervolgens een heerlijke maaltijd voorgeschoteld door Éric Provost, de chef-kok van dit luxueuze berghotel.
Spectaculaire desserts in het tophotel K2 Courchevel in de Alpen
Een combinatie van ananas en bloemkool, witte bonen en gekarameliseerde peer, of pruimencompote met kerrie? Sébastien Vauxion, de chef-kok van het Sarkara, draait er zijn hand niet voor om! Zijn restaurant, dat bekendstaat om de gedurfde smaakcombinaties, is met twee Michelinsterren bekroond. Het hoort bij het K2 Courchevel, een van de vijf fantastische berghotels die deze wintersportplaats in de Franse Alpen telt. In de sfeervolle setting van het Sarkara (‘suikerschittering’ in het Sanskriet) geniet je niet alleen van weergaloze desserts, maar ook van een adembenemend uitzicht op de Alpen. Maar voordat je daaraan toe bent, verrast de chef-kok je met entrees en hoofdgerechten die eveneens opvallen door hun unieke textuur, bereiding en smakenpalet. Vauxion komt uit een familie van groentetelers en weet in alle groenten en knollen zoete tonen naar boven te halen. Een topmaaltijd tussen de Alpentoppen!
E-biken in de sneeuw bij hotel Cheval Blanc Courchevel
Ook in het donker is de witte wereld betoverend mooi! Wie eens op een andere manier in de sneeuw wil zijn, zonder de drukte van overdag, komt bij het Cheval Blanc Courchevel aan zijn trekken. Dit hotel organiseert namelijk ‘s avonds mountainbiketochten met elektrische fietsen over de langlaufpistes. Bijgelicht door de sterrenhemel en een koplampje op je hoofd ga je op de pedalen voor een ontspannen fietstocht omringd door ontzagwekkende bergen waarvan de hagelwitte toppen zelfs in het donker nog oplichten. Overdag skiën, ‘s avonds fietsen: reken maar dat je ‘s nachts heerlijk zult slapen in dit bijzondere berghotel!
Skiën in alle vroegte bij hotel Airelles Courchevel
Je staat op de top van de Saulire (2740 m), bekijkt in alle stilte het panorama van de dalen van Courchevel en Méribel, en dan glijd je de maagdelijke hellingen af waar nog geen andere skisporen te zien zijn. Wie droomt er niet van om zo’n piste helemaal voor zichzelf alleen te hebben? Voor liefhebbers van de lange latten, zowel beginners als ervaren skiërs, biedt hotel Les Airelles Courchevel een exclusief tête-à-tête met de besneeuwde hellingen. Zodra het licht wordt en nog voordat de liften opengaan, mag jij de pistes af door de verse poedersneeuw die ’s nachts gevallen is. In het gedempte Alpenlandschap is niets anders te horen dan het gekras van je ski’s over de sneeuw. Aan het eind van de afdaling kom je uit bij de Jardin Alpin, de prachtige tuin van dit schitterende berghotel waar het ontbijt al klaarstaat.
Door Anne-Claire Delorme
Reisjournaliste anneclairedelorme@yahoo.fr
