In de Bourgogne wemelt het van de prestigieuze wijngaarden, eeuwenoude wijnkelders, imposante kastelen, rustige dorpen, sterrenrestaurants en sfeervolle accommodaties. Je hoeft niet lang te zoeken om tussen de druivenranken te kunnen overnachten, want aan leuke adressen is hier geen gebrek. Vooral in de herfst, als de druiven rood en goud kleuren, kun je hier met volle teugen genieten!
Logeren op stand in Le Clos du Colombier in Pommard
Daar is geen woord van gelogen: naast de tuin van het hotel ligt namelijk Le Clos du Colombier 1817, dat zijn naam ontleent aan een ommuurd wijngoed waarvan de biologisch-dynamisch verbouwde druiven uitsluitend voor de productie van de beroemde Pommard-wijn gebruikt worden. In deze prachtige omgeving, aan de voet van wijngaarden die de meest vermaarde bourgognes opleveren, staat dit historische pand waar je je in een andere tijd waant en je volledig kunt ontspannen. Alles is gericht op de rust, het comfort en het welbehagen van de gasten, ver van de drukte van het dagelijks bestaan. De eigenaren hebben er dan ook bewust voor gekozen om geen televisie op de gastenkamers te zetten. De kunst van het leven staat hier centraal in de ruime kamers met uitzicht op de druivenranken en de wellnessvoorzieningen voor de ultieme ontspanning. Wat het verblijf extra bijzonder maakt, is dat je bevlogen wijnboeren kunt ontmoeten en in eeuwenoude kelders vlak bij het prachtige Beaune de prachtigste wijnen kunt proeven.
Terug in de tijd in Le Castel Très Girard
Halverwege Dijon en Beaune, met een weids uitzicht op de wijngaarden van de Côte de Nuits, houdt Le Castel Très Girard de herinnering aan het Bourgondische verleden levend. In dit grote herenhuis van zachtgele natuursteen logeer je op een plek die rijk aan geschiedenis is. In de 17e eeuw was dit viersterrenhotel een ‘pershuis’: daar werden de druiven gebracht om het sap eruit te persen voor de beroemde wijnen van Morey-Saint-Denis. Nu ontvangt Le Castel Très Girard zijn gasten in een eigentijds interieur dat het verleden niet verloochent. Meteen al bij binnenkomst zorgen de wijnrekken voor een authentieke touch, net als de imposante schouw in de lounge, waar in de herfst een knapperend haardvuur brandt. Een wellnessbehandeling, een frisse duik in het zwembad, een lange fietstocht of een fijne wandeling langs de omringende wijngaarden behoren tot de vele mogelijkheden om te genieten van alles wat de wijnroute van de Bourgogne te bieden heeft.
Slaapdronken in een wijnvat van Le Clos du Grand Bois
Lijkt het je leuk om eens in een wijnvat te slapen? In het zuiden van de Bourgogne kan dat! Aan de rand van het Clos du Grand Bois, in de heuvels van Lugny met een schitterend uitzicht op de bergen rond Mâcon, de Saône, de Bresse en de Jura, staan 5 grote wijnvaten waarin per stuk maximaal 4 personen kunnen slapen. Elk vat is genoemd naar een beroemde druivensoort: Chardonnay, Aligoté, Muscat, Pinot noir en Gamay. In de wijnboerderij heerst een gemoedelijke sfeer en op aanvraag krijg je een rondleiding door de driehonderd jaar oude wijngaard en de wijnkelders, met tot besluit natuurlijk een proeverij van witte, rode en mousserende Mâconnais.
Een magisch verblijf in La Source des Fées
Midden tussen de wijngaarden van Fuissé, op een steenworp afstand van dit prachtige dorpje, staat een sfeervol pand uit de 16e eeuw. In dit gebied dat bekendstaat om zijn witte bourgognes, hebben Philippe, François en Jean-Charles het huis van hun voorouders omgetoverd tot een gastenverblijf met een mooie tuin waar de Source du Bois des Fées doorheen stroomt. De vijf kamers (waaronder twee familiesuites) zijn superknus en gezellig. In La Source des Fées kun je in alle rust genieten van de natuur. Er is zelfs een jacuzzi die uitkijkt op de omringende wijngaard van 4 hectare. Op het menu staat natuurlijk een wijnproeverij, waarbij de eigen wijn van het domein geen krans behoeft, en daarnaast kun je genieten van lokale specialiteiten die gemaakt worden met al het goede dat de aarde hier voortbrengt.
Door Pascale Filliâtre
Als reisjournaliste ben ik vaak de hele wereld over gereisd om datgene te vinden wat ik ook dicht bij huis in Frankrijk kan vinden.
